Torta Coccinella

Buongiorno,
oggi vi posto la torta che ho realizzato per il compleanno della mia cuginetta di 6 anni, che adora tanto le coccinelle !!!

La copertura è in MMF, ossia MarshMallow Fondant , di cui ho già postato ricetta e preparazione tempo fa e al cui link vi rimando .

La base è invece di pasta sfoglia , mentre la farcitura è costituita da crème caramel mescolato con topping al caramello.

Ingredienti :

 Per la pasta sfoglia :
 la ricetta la trovate  qui ;
Per prepararla ho utilizzato la Farina Antigrumi  MOLINO CHIAVAZZA 

Per la farcitura :
1 busta da 100 g di Preparato per Crème Caramel   MOLINO CHIAVAZZA
1 bustina di Guarnizione al Caramello (contenuto nel preparato)  MOLINO CHIAVAZZA

Per la copertura in MMF :

la ricetta la trovate qui ; 

Per il colorante rosso ho utilizzato il Colorante Concentrato in Pasta  Peach  in vendita su  ITALIAN CUPCAKES 

Per realizzare la calla e la rosa che vedete nel mio video ho utilizzato la Pasta Modellabile Artista Soft in vendita su  ITALIAN CUPCAKES

Preparazione : LA FARCITURA

Versate il contenuto del preparato per crème caramel e la guarnizione al caramello in una casseruola , aggiungete 500 ml di latte freddo e mescolate bene . Ponete sul fuoco e fate cuocere , mescolando con cura , fino ad ebollizione , quindi , proseguite la cottura per altri 2 minuti . Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare prima di farcire la torta .


Con questa ricetta partecipo al contest  1° blogcompleanno

Partecipo anche al contest  happy birthday to you

Vi ricordo che è appena partito il mio contest  Riscopriamo la Primavera in Tavola

In palio ricche forniture OLIO DANTE  e  ATMOSFERA ITALIANA

Vi aspetto numerosi !!!

Crostatine con Crema e Tè alla Menta e Scaglie di Torrone

Ingredienti :

Per la pasta frolla :
ricetta e preparazione le trovate  Qui

Per il ripieno :
1 confezione di preparato per Fior di  Menta  S. MARTINO
3 bustine di Tè Verde e Menta  HAMPSTEAD TEA  distribuito da  D&C 
1 confezione di Scaglie di Supremo Torrone Friabile alle Mandorle  FLAMIGNI 
q.b. di cioccolato  fondente  MIRCO DELLA VECCHIA
500 ml di latte

Preparazione :

Innanzitutto adagiate la pasta frolla precedentemente stesa negli stampini scelti , quindi , mettete da parte .

Preparate adesso la crema : bollite il latte , toglietelo dal fuoco e mettete in infusione le tre bustine di tè , poi prendete un pentolino ( io ho usato la casseruola alta  CACCIATORI ) , versate il preparato fior di menta , quindi , aggiungete poco alla volta il latte e mescolate bene ; lasciate bollire per 3 minuti , fate raffreddare un po' e versate sulla pasta frolla . Infornate per 15-20 minuti a 200° , togliete dal forno e fate raffreddare . Una volta freddi  , togliete dagli stampini e decorate a piacere con il cioccolato fuso ( io ho utilizzato il  DECOPEN  in omaggio dal negozio di casalinghi  GIOIA DELLA CASA ).

Per servire :
Carta a Pizzo Rettangolare e Disco Oro Pesante Bordo Liscio    I COOK CAKE
Angelo Custode  NEGOZIO CREATIVITAVOLA
Tovaglioli  Party  in vendita su  PARTY TIME

Con questa ricetta partecipo al contest  dall'antipasto al dolce

Partecipo anche al contest  creiamo con lo zucchero ?

Partecipo anche al contest  ricicliamo il natale

Partecipo anche al contest  il riciclo...dall'antipasto al dolce

Partecipo anche al contest  brunch or breakfast ?  di Scorribande in cucina  e  La cucina che Vale

Partecipo anche al contest  il re della tavola il cioccolato  dei blog  In punta di Coltello, Dolci & delizie di Giusy, Il Mio saper fare

Vi ricordo che sta per terminare il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e  HULALA'

Affrettatevi, vi aspetto numerosi !!!

Cupcakes ... dal cuore goloso ( cucina americana )

Questi sono i cupcakes che ho preparato in occasione del compleanno di mio cugino .

Ingredienti per 12 cupcakes :

Per l'impasto :
150 g di Farina di Grano Tenero "0" Antico Molino Rosso ( che potete acquistare su  BIOSALUTE )
60 g di Crema d' Anacardi  RAPUNZEL ( che potete acquistare su BIOSALUTE )

100 g di Zucchero di Canna  Malawi  BRONSUGAR  distribuito da  D&C

60 g di Burro  INALPI
60 g di  Pasta Gianduia  SARACINO
1 cucchiaino di Lievito per Dolci
2 Uova
100 ml di  Crema Vegetale  GRAN CUCINA

Per il ripieno :

250 g di Confettura Extra di Frutti di Bosco  Fiasconaro ( che potete acquistare su   LA COMPAGNIA DEL CAVATAPPI  )

50 g di Ricotta

Per la crema al burro :
200 g di Burro a temperatura ambiente   INALPI
400 g di Zucchero a Velo

q.b. di Colorante in Pasta  Ivory  Wilton ( che potete acquistare su  ITALIAN CUPCAKES )

q.b. di Aroma Vaniglia  Bourbon  FLAVOURART

Per i dischetti colorati :

q.b. di Copertura di Cioccolato Bianco  DULCIAR
q.b. di Colorante Verde

Preparazione : L'IMPASTO
Innanzitutto , frullate la ricotta con la confettura di frutti di bosco e lasciate da parte .

Mettete in un impastatore ( io ho utilizzato lo Sbattitore Multifunzione 4 in 1  Ametista  DIUNAMAI )

le uova , lo zucchero , il burro , la crema d'anacardi  , il lievito , la farina , la crema vegetale e la pasta gianduia , quindi , impastate per 5-7 minuti .

Poi , prendete dei pirottini ( io ho utilizzato i graziosi Pirottini Vestli House , che potete acquistare su  ITALIAN CUPCAKES ) e versatevi un cucchiaio d'impasto ,

quindi , aggiungete un pò della crema di ricotta e confettura precedentemente preparata ,

quindi , coprite con un cucchiaio di impasto .

 Infornate a 180° per 20 minuti ; una volta cotti , togliete dal forno e lasciate raffreddare .

Preparazione : LA CREMA AL BURRO

In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero a velo , un po' di colorante e qualche goccia di aroma vaniglia , finchè otterrete una crema liscia ed omogenea .

Preparazione : I DISCHI COLORATI

Sciogliete a bagnomaria del cioccolato bianco assieme a un po' di colorante verde , quindi , adagiate un po' del composto fluido sul fondo di uno stampino ( io ho utilizzato le Tartellette in Acciaio CACCIATORI ) e lasciate solidificare prima di estrarre i dischetti colorati .

Preparazione : DECORAZIONE CUPCAKES

Riempite un sac-à-poche con la crema al burro preparata e decorate i cupcakes , dopodichè ponetevi su ciascuno i dischi preparati in precedenza , quindi , servite .

Per servire ho utilizzato :  Piatto Dessert  Red Dot   GREENGATE

Porta Memo Animali   NEGOZIO CREATIVITAVOLA 

Tovaglioli , Piatto e Bicchieri  Dolce Compleanno  in vendita su   PARTY TIME

Vassoio Luna   BAMA

Con questa ricetta partecipo al contest una ricettola per la pupattola

Partecipo anche al contest dall'antipasto al dolce

Partecipo anche al contest a cena con babbo natale per la sezione babà

Partecipo anche al contest  creiamo con lo zucchero ?

Vi ricordo che è partito il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'

Vi aspetto numerosi !!!

Pitta 'mpigliata di San Giovanni in Fiore ( Cs )

La Pitta 'mpigliata è un dolce tradizionale natalizio , preparato un po' in tutta la provincia di Cosenza , ma la sua vera patria è San Giovanni in Fiore (Cs) , località montana specializzata nella produzione artigianale di pitte 'mpigliate e che vanta il record della pitta 'mpigliata più lunga del mondo : ben 130 metri di lunghezza !

Infatti , la pitta 'mpigliata può assumere diverse forme : lunga a guisa di un cilindro , a treccia , a forma di singole roselline , a spirale oppure a ferro di cavallo . Ed è quest'ultima la forma che solitamente si lascia preferire alle altre .

La ricetta che ho seguito mi è stata data da una dolcissima signora di San Giovanni in Fiore , nostra amica di famiglia ; lei , nonostante i suoi 85 anni , è attivissima e per le festività natalizie prepara sempre tanti dolci buonissimi , tra cui la Pitta 'mpigliata .Quest'anno ho deciso di chiederle la ricetta , dal momento che , tra tutte le pitte 'mpigliate che ho assaggiato fino ad ora , la migliore è proprio quella che ogni anno prepara lei ; mi ha subito dato la ricetta , però mi ha detto : " per preparare bene la pitta 'mpigliata , bisogna prima vedere come si fa , dal vivo : vieni qui , a San Giovanni in Fiore e ti farò preparare la pitta 'mpigliata , spiegandoti , di volta in volta , tutti i passaggi !! "

E così è stato ; un'esperienza bellissima !

La ricetta che ho realizzato serve per preparare 4 pitte 'mpigliate e si basa soprattutto su tazze e cucchiai , in quanto è la ricetta tradizionale sulla quale , la mia cara signora , si basa da moltissimi anni . Io realizzato le pitte 'mpigliate a forma di ferro di cavallo , ma , come già detto , si possono creare diverse forme a scelta , anche un semplice cilindro avvolto su sè stesso .

Alzata e Piatto Dessert  EASY LIFE 

Ingredienti  per 4 pitte 'mpigliate  :

Per la pasta :
1 kg di Farina 00  MOLINO CHIAVAZZA
1 tazza grande (circa 200 ml ) di Olio Extravergine d'Oliva  DANTE
1 tazza grande (circa 200 ml ) di Vermouth Bianco
1 tazza grande (circa 200 g ) di Zucchero
1 cucchiaino di Chiodi di Garofano macinati  TEC-AL
1 cucchiaino di Cannella macinata
1 cucchiaio di liquore Anice
1 cucchiaio di liquore Strega o Paisanella ( grappa tipica silana)
100 ml di succo d'Arancia o Mandarino
1 pizzico di Sale
25 g di Miele di Arancia  LUNA DI MIELE  

Per il ripieno :
1 kg  di Uva Passa 
1 kg di Noci spezzettate
1 cucchiaino di Cannella macinata
1 cucchiaino di Chiodi di Garofano macinati  TEC-AL
q.b. di Olio Extravergine d'Oliva
q.b. di Zucchero
100 ml di succo d'Arancia
50 ml di liquori misti ( Paisanella , Anice , Strega  , Mandarinetto )
30 g di Miele d'Arancia  LUNA DI MIELE

Preparazione della farcia :
Mettete a bagno l'uvetta per 15 minuti in acqua tiepida , scolarla e mettetela in una ciotola , quindi , aggiungete le noci , la cannella , i chiodi di garofano , il succo d'arancia ,  il misto di liquori  e il miele , quindi , mescolate il tutto .

Preparazione della pasta :
Mettete in una ciotola la farina e lasciate da parte ; in un pentolino versate l'olio , il vermouth ed aggiungete lo zucchero , il succo d'arancia , il miele , la cannella , il liquore , il sale e i chiodi di garofano , quindi , fate riscaldare un pò , dopodichè aggiugete tutto alla farina : impastate ( l'impasto deve venire molto duro ) e ricavate dall'impasto 4 panetti ; ogni panetto va steso con il matterello , molto sottile e su ogni panetto si stende un pò d'olio e un pò di zucchero , dopodichè distribuite la farcia preparata precedentemente su ogni panetto , quindi , arrotolate ogni pitta 'mpigliata su se stessa , molto stretta . Piegate le pitte 'mpigliate a ferro di cavallo e chiudete bene le estremità con degli stuzzicadenti . Infornate a 170°-180° per 1 ora e mezza . Togliete dal forno e fate raffreddare , quindi , servite .

Con questa ricetta partecipo al contest  mani in pasta - la tradizione del natale

Partecipo anche al contest  ricette delle feste fra tradizione e innovazione

Partecipo anche al contest una ricettola per la pupattola

Partecipo anche al contest a cena con babbo natale per la sezione babà

Partecipo anche al contest  la frutta secca !

Partecipo anche al contest dall'antipasto al dolce

Partecipo anche al contest  cannella, arancia &...

 

Vi ricordo che è partito il mio 1° contest Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'

Vi aspetto numerosi !!!

Colazione dalla Pasticciona con Gran Cappuccio

Buongiorno a tutte voi,
questa mattina ho deciso di dedicare un po' di tempo in più alla colazione, contrariamente al solito ed ho pensato di preparare un bel cornetto ripieno al cioccolato, accompagnato da un gustoso cappuccino .
Ma non un normale cappuccino, bensì un Gran Cappuccino,  meravigliosamente schiumoso !!
Grazie al nuovo Scaldalatte con funzione Schiumalatte  Gran Cappuccio  BIMAR  sarà possibile realizzare in casa dei cappuccini perfetti e dalla scenografica nuvola di latte schiumoso ! 

Utilizzarlo è semplicissimo ; basta versare il latte freddo all'interno del boccale

ed accendere l'apparecchio tramite l'interruttore posto sul manico : il latte diventerà schiumoso  e l'apparecchio si spegne automaticamente quando il latte raggiunge i 65° C , in modo da mantenere inalterate le proprietà nutritive del latte .

Versate la schiuma di latte nella tazza in cui avrete precedentemente versato il caffè 

e spolverate a piacere con del cacao : ed ecco che il nostro cappuccino è pronto per essere gustato !!

Buona colazione a tutti !!

Per il cacao : Cacao Zuccherato   S.MARTINO
Per zuccherare : Sciroppo d'Agave   SUNNY VIA
Per decorare : Decoratutto Universale   IPAC Italy
Per servire :  Coprimacchia Blu in Tnt   NEGOZIO CREATIVITAVOLA

Vi ricordo che è partito il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'

Vi aspetto numerosi !!! 

Pancakes ( cucina americana )

Ingredienti per circa 9-10 pancakes :
250 g di Farina Antigrumi   MOLINI PIVETTI
3 cucchiaini rasi di  Lievito "Antica Ricetta" per dolci  S. MARTINO
2 cucchiai di Zucchero di canna  Malawi   BRONSUGAR  distribuito da   D&C
250 g di Latte
2 uova
60 g di burro già sciolto
mezzo cucchiaino di sale

Preparazione :
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero ed il sale , versate il latte ed il burro , quindi , mescolate ; incorporate la farina ed il lievito e continuate a mescolare . Imburrate una padella e riscaldatela , quindi , versatevi un mestolo del composto preparato ( senza distribuirlo sulla padella , ma lasciandolo al centro ) e fate cuocere a fuoco vivo , su entrambi i lati , finchè i pancakes non saranno lievemente dorati .
Serviteli con dello Sciroppo d' Acero ( io ho utilizzato lo  Sciroppo d' Acero  MAPLE JOE   di   LUNA DI MIELE  )  .

Per servire questo piatto ho utilizzato il Copricielo  CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest  Dall'antipasto al dolce

Vi ricordo che è partito il mio 1° contest   Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'

Vi aspetto numerosi !!!