Biscottini alle nocciole

Ingredienti :
q.b. di Farina  Milleusi   MOLINI PIVETTI
6 gocce di  Aroma Nocciola   FLAVOURART
250 g di burro
200g di nocciole macinate  Nut Club  distribuito da   D&C 
200 g di zucchero di canna  Malawi   BRONSUGAR   distribuito da   D&C 
1 uovo
un pizzico di sale


Preparazione :
Nella ciotola dell'impastatrice versate lo zucchero di canna ed aggiungetevi le nocciole , il sale , il burro , l'aroma nocciola e l'uovo , quindi , fate amalgamare bene ; aggiungete la farina ( la quantità deve essere necessaria ad ottenere un impasto sodo e compatto ) e continuate ad impastare , finchè l'impasto non avrà assunto la caratteristica forma a palla . Lavorate l'impasto con le mani , quindi , prendete un pezzetto di impasto alla volta e allungantelo con le mani , dandogli la forma di un cilindro di circa 1 cm di spessore . Tagliate il cilindro ottenuto in pezzetti di circa 5 cm e curvate leggermente ciascun pezzetto , quindi , procedete in questo modo con tutti pezzetti che ricaverete dai cilindri . Adagiate tutti i biscottini su di una teglia da forno ed infornate a 180° per circa 15-20 minuti , finchè i biscottini non avranno assunto un colorito brunastro .

Per servire i miei biscottini ho utilizzato il Sottopiatto   CREATIVITAVOLA      e               Piatto Dessert Nostalgie    EASYLIFE  .

Con questa ricetta partecipo al contest  The Sweet Tea - Time

Partecipo anche al contest  Biscotti e...fantasia

 

Partecipo anche al contest  Dolci sapori d'autunno

 

Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta   L'appetito vien...Formaggiando !

Vi aspetto !!!

Tentazione di caffè e panna

Ingredienti :
250 g di pasticcini al caffè Caffettini  LOISON
q.b. dragèes al caffè  MIRCO DELLA VECCHIA
1 ViaLat Spray  ( panna a ridotto contenuto di lattosio )  SPRAY PAN

Preparazione :
Spruzzate un pò di panna nei contenitori , adagiatevi un pasticcino al caffè ,  ricoprite di nuovo con la panna e fate tanti strati ( l'ultimo strato deve essere di panna ) , quindi , mettete sopra un dragèe al caffè e ponete in frigo .

Per servire questi dolcetti ho utilizzato l'alzata  GUZZINI   e il copricielo  realizzato da  CREATIVITAVOLA .

Biscottini al Philadelphia

Ingredienti ( con questa dose vengono 2-3 vassoi ) :
250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
250 g di burro
500 g di farina dolci e sfoglie  ROSIGNOLI MOLINI

Per farcire e decorare :

q.b. di crema al Pistacchio di Bronte  MIRCO DELLA VECCHIA

q.b. di crema Bicolore  MIRCO DELLA VECCHIA
q.b. di marmellata di arance di Sorrento Bio  CASA BARONE
q.b. di confettura extra di Pesche e Lavanda provenzale  LE TAMERICI
q.b. di zucchero di canna  Bronsugar Brasil  distribuito da D&C

Preparazione :
Impastate farina , philadelphia e burro , quindi , stendete la pasta col mattarello , ricavandone una sfoglia di circa 0,5 cm . Con un coppapasta o un bicchiere tagliate la sfoglia in tanti cerchi , quindi , alcuni andranno farciti con la crema bicolore , altri con la crema al pistacchio , altri con la marmellata di arance , altri con la confettura di pesche e lavanda . Chiudete ciascun cerchio unendone bene le estremità , adagiateli su di una teglia ed infornate a 180° per  15-20 minuti .  Toglieteli dal forno , rotolateli in una ciotola piena di zucchero di canna in modo che siano avvolti dallo stesso , quindi , togliete lo zucchero in eccesso ed adagiateli su di un vassoio ( io ho utilizzato l'alzata GUZZINI  ) .
Per servire questo piatto ho utilizzato il Copricielo realizzato da  CREATIVITAVOLA

Con questa ricetta partecipo al contest  J'adore le chocolat

Partecipo anche al contest   Biscotti e fantasia

 

Topini golosi

Ingredienti :
mezza busta di cacao amaro
50 g di zucchero 
150 g di burro
70 ml di latte
biscotti secchi sbriciolati q.b.

Per decorare :
smarties per le orecchie
una rotella di liquirizia tagliata 2-3 cm per la coda
poca panna per gli occhi
qualche confettino per il naso

Preparazione :
Sciogliete il burro nel microonde e mettetelo in una terrina , aggiungete lo zucchero , il latte , il cacao  e i biscotti sbriciolati , quindi , amalgamate : il composto deve risultare ben sodo  . Incominciate  a formare il corpo dei topolini : prendete un po' di impasto e formate con le mani delle polpette allungate , adagiate su dei pirottini di carta e decorateli , mettendo un pezzo di liquirizia per la coda , gli smarties per le orecchie ,due gocce di panna per gli occhi e i confettini per il naso. Disponete su un vassoio e metteteli in frigo .

Questi topini li ho preparati con l'aiuto del mio cuginetto Alex ; sono facili da preparare e lui si è divertito moltissimo nell'assemblare il corpo dei topini e nel decorarli .

Con questa ricetta partecipo  al contest Cucina a prova di bambino per la categoria Preparate con loro .

Ed al contest Two gust is megl che one !?

Biscottini della fortuna ( cucina cinese )

                                                                                                             

Ingredienti (per 20 biscottini della fortuna) :

3 albumi
80 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di  vaniglia
45 grammi di burro
90 grammi di farina.

Preparazione:
Per prima cosa bisogna scrivere alcune frasi o citazioni generiche su una ventina di bigliettini e poi ripiegali.
Sbatti con la frusta elettrica gli albumi fino a montarli leggermente e versa lo zucchero a velo , continua con il burro fuso e l’estratto di vaniglia e quindi inizia ad aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versa tanti cucchiai di impasto su un foglio di carta da forno, spalmandoli con il dorso del cucchiaio in modo da dargli una forma rotonda. Passa in forno caldo a 180° per 7 minuti, in posizione bassa del forno . Le cialde sono pronte quando i bordi sono dorati e il centro  e' più chiaro. Poi,  prendi una cialda, metti un bigliettino al centro,  piegala a metà fino a far toccare i bordi e ripiega dall’ altro verso. Appoggia ogni biscotto della fortuna dentro ad una tazzina , in modo da far conservare la forma ripiegata,quindi servite.