Biscottini al Philadelphia

Ingredienti ( con questa dose vengono 2-3 vassoi ) :
250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
250 g di burro
500 g di farina dolci e sfoglie  ROSIGNOLI MOLINI

Per farcire e decorare :

q.b. di crema al Pistacchio di Bronte  MIRCO DELLA VECCHIA

q.b. di crema Bicolore  MIRCO DELLA VECCHIA
q.b. di marmellata di arance di Sorrento Bio  CASA BARONE
q.b. di confettura extra di Pesche e Lavanda provenzale  LE TAMERICI
q.b. di zucchero di canna  Bronsugar Brasil  distribuito da D&C

Preparazione :
Impastate farina , philadelphia e burro , quindi , stendete la pasta col mattarello , ricavandone una sfoglia di circa 0,5 cm . Con un coppapasta o un bicchiere tagliate la sfoglia in tanti cerchi , quindi , alcuni andranno farciti con la crema bicolore , altri con la crema al pistacchio , altri con la marmellata di arance , altri con la confettura di pesche e lavanda . Chiudete ciascun cerchio unendone bene le estremità , adagiateli su di una teglia ed infornate a 180° per  15-20 minuti .  Toglieteli dal forno , rotolateli in una ciotola piena di zucchero di canna in modo che siano avvolti dallo stesso , quindi , togliete lo zucchero in eccesso ed adagiateli su di un vassoio ( io ho utilizzato l'alzata GUZZINI  ) .
Per servire questo piatto ho utilizzato il Copricielo realizzato da  CREATIVITAVOLA

Con questa ricetta partecipo al contest  J'adore le chocolat

Partecipo anche al contest   Biscotti e fantasia

 

Cestini di wurstel con crauti e mostarda

Ingredienti per 6 bicchierini :
1 confezione di wurstel di pollo  da 250 g
1 bicchiere di vino bianco
1 confezione di crauti  piccola
mezza cipolla
sale q.b.
olio evo
1 foglia d'alloro
3 bacche di ginepro
1 vasetto di mostarda di pere   LE TAMERICI

Preparazione :
Fate soffriggere in una padella la cipolla tritata e l'olio ; aggiungete i crauti , il vino , il sale , l'alloro , il ginepro e fate cuocere un pò : devono essere ben secchi e rosolati . Intanto cuocete in un altra padella i wurstel ; quanto sono cotti , tagliateli a tocchetti , di circa 4-5 cm , quindi , tagliate trasversalmente ogni singolo tocchetto e disponete attorno al bicchierino che andrete ad utilizzare . Riempite , quindi , ogni bicchierino con i crauti preparati ed ultimate il tutto con la mostarda alle pere , aggiungendola nei bicchierini .

Per servire questo piatto ho utilizzato il Sottopiatto, in stile damascato, con orlo rifinito e fodera impermeabile, realizzato da  CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest Bicchierini golosi per la categoria Bicchierini salati .