Strudel Sfizioso

Ingredienti :
Per la pasta sfoglia :
la ricetta la trovate qui ;

Per la pasta sfoglia ho usato :
Farina Dolci e Sfoglie   ROSIGNOLI MOLINI
Burro   INALPI

Per il ripieno :
250 g di  Ricotta
200 g di  Mortadella tagliata a cubetti  La Blu di   FELSINEO
100 g di  Pinoli   EUROCOMPANY
3 cucchiai di Formaggio Grattugiato
q.b. di  Aglio in granuli  TEC-AL
q.b. di  Noce Moscata in polvere  DROGHE PALMA
q.b. di  Pepe Nero in Polvere  DROGHE PALMA
q.b. di Erba Cipollina   TEC-AL
q.b. di  Salatura Mediterranea  Classico  SALATURA MEDITERRANEA


Preparazione :
Dopo aver steso la pasta sfoglia con il matterello , prendete la ricotta e spalmatela sulla pasta stesa , dopodichè aggiungete la salatura , i pinoli , la mortadella , il formaggio , l'aglio , la noce moscata , il pepe e l'erba cipollina . Arrotolate la pasta su sè stessa e decorate a piacere il rotolo con delle losanghe preparate con della pasta sfoglia rimasta , quindi , adagiate il rotolo in una teglia ed infornate a 200° per 20-25 minuti . Togliete dal forno , fate raffreddare e servite .

Per servire ho utilizzato :
Vassoio ovale in acciaio   CACCIATORI
Tovaglia Clorophille Fiandra verde pistacchio  CREATIVITAVOLA

Per la pasta sfoglia ho usato la speciale farina Dolci e Sfoglie di  Rosignoli Molini . Grazie a questa farina l'impasto è risultato facilissimo da stendere ; inoltre la pasta sfoglia , una volta cotta era davvero friabile e gustosa .




Con questa ricetta partecipo al contest  una ricettola per la pupattola

Partecipo anche al contest  a prova di bimbo per la categoria secondi piatti

Partecipo anche al contest  il riciclo

Partecipo anche al contest  brunch or breakfast  di  scorribande in cucina  e  la cucina che vale

Spaghetti al pesto rosso

Ingredienti :

400 g di Spaghetti  FIBERPASTA

Per il sugo :
1 bottiglia di passata  di pomodoro MUTTI

q.b. di olio extravergine d'oliva

q.b. di sale
1 cucchiaino di peperoncino contuso  TEC-AL
1 cucchiaino di aglio in granuli    TEC-AL
basilico

Per il pesto :
2 grosse manciate di foglie di basilico
2 cucchiaini di aglio in granuli   TEC-AL
100 g di pinoli
30 g di Pecorino Toscano DOP   CASEIFICIO MANCIANO
30 g di Parmigiano Reggiano
q.b. di olio extravergine di oliva
q.b. di Sale dei Papi   TEC-AL

Preparazione : IL SUGO

Aprite la bottiglia di passata ( io ho utilizzato lo Svitello  di  HAPPYFLEX ) ; intanto , in una pentola   ( io ho utilizzato il Tegame Latina  GUZZINI )  , fate soffriggere l'olio e l'aglio , quindi , versate la passata ed aggiungete il sale , il peperoncino e il basilico e fate cuocere per circa 15 minuti .

Preparazione : IL PESTO

Innanzitutto , lavate accuratamente ed asciugate le foglie di basilico , mettetele in un frullatore assieme ad aglio , pinoli , sale , olio , pecorino e parmigiano , quindi , macinate il tutto , finchè non otterrete un composto ben amalgamato e denso .

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata ; una volta cotta scolatela , mettetela in una zuppiera e conditela con il sugo , aggiungendo il pesto preparato ; rimestate bene e servite .

Con questa ricetta partecipo al contest  Una ricettola per la pupattola

Vi ricordo che è appena partito il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?

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Vi aspetto numerosi !!!