martedì 22 novembre 2011

Spaghetti al pesto rosso


Ingredienti :
400 g di Spaghetti  FIBERPASTA

Per il sugo :
1 bottiglia di passata  di pomodoro MUTTI
q.b. di olio extravergine d'oliva
q.b. di sale
1 cucchiaino di peperoncino contuso  TEC-AL
1 cucchiaino di aglio in granuli    TEC-AL
basilico

Per il pesto :
2 grosse manciate di foglie di basilico
2 cucchiaini di aglio in granuli   TEC-AL
100 g di pinoli
30 g di Pecorino Toscano DOP   CASEIFICIO MANCIANO
30 g di Parmigiano Reggiano
q.b. di olio extravergine di oliva
q.b. di Sale dei Papi   TEC-AL

Preparazione : IL SUGO
Aprite la bottiglia di passata ( io ho utilizzato lo Svitello  di  HAPPYFLEX ) ; intanto , in una pentola   ( io ho utilizzato il Tegame Latina  GUZZINI )  , fate soffriggere l'olio e l'aglio , quindi , versate la passata ed aggiungete il sale , il peperoncino e il basilico e fate cuocere per circa 15 minuti .


Preparazione : IL PESTO
Innanzitutto , lavate accuratamente ed asciugate le foglie di basilico , mettetele in un frullatore assieme ad aglio , pinoli , sale , olio , pecorino e parmigiano , quindi , macinate il tutto , finchè non otterrete un composto ben amalgamato e denso .

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata ; una volta cotta scolatela , mettetela in una zuppiera e conditela con il sugo , aggiungendo il pesto preparato ; rimestate bene e servite .



Con questa ricetta partecipo al contest  Una ricettola per la pupattola





Vi ricordo che è appena partito il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?



In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'
Vi aspetto numerosi !!!

17 commenti:

Francesca ha detto...

Il mio preferito!!! Mi ricorda il nostro pesto Trapanese. Bravissima, mi hai fatto venire una gran fame, io adoro l'aglio. Sento il profumo fin qui! Un abbraccio da Roma!

Rosetta ha detto...

Molto buono, brava ... eeee te lo copio.
Mandi

Deborah ha detto...

Buonissimo questo pesto....io che faccio spesso primi piatti me lo segno ;-) Grazie ^__^

Stefania ha detto...

veramente deliziosa questa ricettina, mi piacciono i pesti per cui mi segno il tuo. Un bacione

franca ha detto...

che dire,semplicemente squisito.baci

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Ne mangerei tutti questi saporitissimi spaghetti li faccio spesso che buoni!!
bravissima baci!

Luca and Sabrina ha detto...

Siamo rimasti davvero stupiti davanti a quella meravigliosa ricetta col panettone e adesso davanti a questo piatto di spaghetti ci hai proprio fatto venire una voglia, già amiamo gli spaghetti, ma con questo pesto devono essere strabuoni! Grazie, inseriamo subito!
Buona serata da Sabrina&Luca

Nani e Lolly ha detto...

Golosissima questa pasta!

Patty ha detto...

Che spettacolo! Veramente appetitoso!

La cucina di Molly ha detto...

Che buoni! Sono molto invitanti! Ciao

carla ha detto...

mhhh bello saporito!

Zucchero e Farina ha detto...

interessante questo pEsto! bacio

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Gustosissimi i tuoi spaghetti!
Buona giornata!

Elisa ha detto...

Meraviglioso questo pesto!!!

Lucia ha detto...

deliziosiii!!complimentii

Giovanna ha detto...

FAVOLOSO SICURAMENTE UN PROFUMO BUONA SERATA

I sognatori di Cucina e nuvole ha detto...

Mi piace l'idea del sugo con l'aggiunta del pesto!