Ingredienti :
400 g di Spaghetti FIBERPASTAPer il sugo :
1 bottiglia di passata di pomodoro MUTTI
q.b. di olio extravergine d'oliva
q.b. di sale 1 cucchiaino di peperoncino contuso TEC-AL
1 cucchiaino di aglio in granuli TEC-AL
basilico
Per il pesto :
2 grosse manciate di foglie di basilico
2 cucchiaini di aglio in granuli TEC-AL
100 g di pinoli
30 g di Pecorino Toscano DOP CASEIFICIO MANCIANO
30 g di Parmigiano Reggiano
q.b. di olio extravergine di oliva
q.b. di Sale dei Papi TEC-AL
Preparazione : IL SUGO
Aprite la bottiglia di passata ( io ho utilizzato lo Svitello di HAPPYFLEX ) ; intanto , in una pentola ( io ho utilizzato il Tegame Latina GUZZINI ) , fate soffriggere l'olio e l'aglio , quindi , versate la passata ed aggiungete il sale , il peperoncino e il basilico e fate cuocere per circa 15 minuti .
Preparazione : IL PESTO
Innanzitutto , lavate accuratamente ed asciugate le foglie di basilico , mettetele in un frullatore assieme ad aglio , pinoli , sale , olio , pecorino e parmigiano , quindi , macinate il tutto , finchè non otterrete un composto ben amalgamato e denso .
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata ; una volta cotta scolatela , mettetela in una zuppiera e conditela con il sugo , aggiungendo il pesto preparato ; rimestate bene e servite .
Con questa ricetta partecipo al contest Una ricettola per la pupattola
Vi ricordo che è appena partito il mio 1° contest Cremosità o Frutta Secca ?
In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'
Vi aspetto numerosi !!!