Involtini di Mare Cremosi

Ingredienti : per 6 involtini
6 fette di Affettato di Mare  CORAYA
100 g di Formaggio Fresco Il Primosale di   FATTORIE OSELLA
50 g di Pistacchi tritati   EUROCOMPANY 
la scorza grattugiata di mezzo limone
q.b. di Salatura Mediterranea  Delicato  SALATURA MEDITERRANEA
q.b. di Pepe Nero  DROGHE PALMA
20 g di Pecorino in vendita su  AGRIBONTA'

Preparazione :

Innanzitutto grattugiate il pecorino ( per grattugiare io ho usato il Set Frullatore ad Immersione  VITEK ) .

 In una ciotola , mescolate il formaggio fresco con il pecorino grattugiato , il pepe nero , la salatura mediterranea , i pistacchi ,  la scorza grattugiata del mezzo limone ( per grattugiare io ho usato la Grattugia Zester  MICROPLANE ) ,

 quindi , farcite ogni fetta di affettato con il composto preparato , dopodichè richiudete l'involtino ( se volete , potete usare come decorazione dei fili di erba cipollina , come ho fatto io ) . Ponete l'involtino in una teglia unta d'olio  ed infornate a 200° per circa 10 minuti , quindi , servite .

Per servire :

Tovaglia Clorophille  in fiandra verde pistacchio  CREATIVITAVOLA

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Strudel Sfizioso

Ingredienti :
Per la pasta sfoglia :
la ricetta la trovate qui ;

Per la pasta sfoglia ho usato :
Farina Dolci e Sfoglie   ROSIGNOLI MOLINI
Burro   INALPI

Per il ripieno :
250 g di  Ricotta
200 g di  Mortadella tagliata a cubetti  La Blu di   FELSINEO
100 g di  Pinoli   EUROCOMPANY
3 cucchiai di Formaggio Grattugiato
q.b. di  Aglio in granuli  TEC-AL
q.b. di  Noce Moscata in polvere  DROGHE PALMA
q.b. di  Pepe Nero in Polvere  DROGHE PALMA
q.b. di Erba Cipollina   TEC-AL
q.b. di  Salatura Mediterranea  Classico  SALATURA MEDITERRANEA


Preparazione :
Dopo aver steso la pasta sfoglia con il matterello , prendete la ricotta e spalmatela sulla pasta stesa , dopodichè aggiungete la salatura , i pinoli , la mortadella , il formaggio , l'aglio , la noce moscata , il pepe e l'erba cipollina . Arrotolate la pasta su sè stessa e decorate a piacere il rotolo con delle losanghe preparate con della pasta sfoglia rimasta , quindi , adagiate il rotolo in una teglia ed infornate a 200° per 20-25 minuti . Togliete dal forno , fate raffreddare e servite .

Per servire ho utilizzato :
Vassoio ovale in acciaio   CACCIATORI
Tovaglia Clorophille Fiandra verde pistacchio  CREATIVITAVOLA

Per la pasta sfoglia ho usato la speciale farina Dolci e Sfoglie di  Rosignoli Molini . Grazie a questa farina l'impasto è risultato facilissimo da stendere ; inoltre la pasta sfoglia , una volta cotta era davvero friabile e gustosa .




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