Involtini di Mare Cremosi

Ingredienti : per 6 involtini
6 fette di Affettato di Mare  CORAYA
100 g di Formaggio Fresco Il Primosale di   FATTORIE OSELLA
50 g di Pistacchi tritati   EUROCOMPANY 
la scorza grattugiata di mezzo limone
q.b. di Salatura Mediterranea  Delicato  SALATURA MEDITERRANEA
q.b. di Pepe Nero  DROGHE PALMA
20 g di Pecorino in vendita su  AGRIBONTA'

Preparazione :

Innanzitutto grattugiate il pecorino ( per grattugiare io ho usato il Set Frullatore ad Immersione  VITEK ) .

 In una ciotola , mescolate il formaggio fresco con il pecorino grattugiato , il pepe nero , la salatura mediterranea , i pistacchi ,  la scorza grattugiata del mezzo limone ( per grattugiare io ho usato la Grattugia Zester  MICROPLANE ) ,

 quindi , farcite ogni fetta di affettato con il composto preparato , dopodichè richiudete l'involtino ( se volete , potete usare come decorazione dei fili di erba cipollina , come ho fatto io ) . Ponete l'involtino in una teglia unta d'olio  ed infornate a 200° per circa 10 minuti , quindi , servite .

Per servire :

Tovaglia Clorophille  in fiandra verde pistacchio  CREATIVITAVOLA

Con questa ricetta partecipo al contest  una ricettola per la pupattola

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Strudel Sfizioso

Ingredienti :
Per la pasta sfoglia :
la ricetta la trovate qui ;

Per la pasta sfoglia ho usato :
Farina Dolci e Sfoglie   ROSIGNOLI MOLINI
Burro   INALPI

Per il ripieno :
250 g di  Ricotta
200 g di  Mortadella tagliata a cubetti  La Blu di   FELSINEO
100 g di  Pinoli   EUROCOMPANY
3 cucchiai di Formaggio Grattugiato
q.b. di  Aglio in granuli  TEC-AL
q.b. di  Noce Moscata in polvere  DROGHE PALMA
q.b. di  Pepe Nero in Polvere  DROGHE PALMA
q.b. di Erba Cipollina   TEC-AL
q.b. di  Salatura Mediterranea  Classico  SALATURA MEDITERRANEA


Preparazione :
Dopo aver steso la pasta sfoglia con il matterello , prendete la ricotta e spalmatela sulla pasta stesa , dopodichè aggiungete la salatura , i pinoli , la mortadella , il formaggio , l'aglio , la noce moscata , il pepe e l'erba cipollina . Arrotolate la pasta su sè stessa e decorate a piacere il rotolo con delle losanghe preparate con della pasta sfoglia rimasta , quindi , adagiate il rotolo in una teglia ed infornate a 200° per 20-25 minuti . Togliete dal forno , fate raffreddare e servite .

Per servire ho utilizzato :
Vassoio ovale in acciaio   CACCIATORI
Tovaglia Clorophille Fiandra verde pistacchio  CREATIVITAVOLA

Per la pasta sfoglia ho usato la speciale farina Dolci e Sfoglie di  Rosignoli Molini . Grazie a questa farina l'impasto è risultato facilissimo da stendere ; inoltre la pasta sfoglia , una volta cotta era davvero friabile e gustosa .




Con questa ricetta partecipo al contest  una ricettola per la pupattola

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Spaghettoni alla Carbonara Golosa con Granella di Pistacchi

 Ingredienti per 4 persone :
320g di  Superspaghettoni   VERRIGNI
160 g di  Coriandoli di  Pancetta Affumicata  VISMARA
4  Uova 
200 ml di  Crema Vegetale da Cucina  GRAN CUCINA
100 g di  Pistacchi tagliati grossolanamente   EUROCOMPANY 
4 cucchiai di  Formaggio Grattugiato

q.b. di  Pepe Nero in polvere  DROGHE PALMA
abbondante Olio Extravergine d'Oliva  DANTE
una noce di Burro
Prezzemolo
q.b. di Sale  Fiore di Sale  GEMMA DI MARE
q.b. di  Latte

Preparazione :
In una padella ( io ho usato la Padella linea  Anniversary  DOMO ) mettete la pancetta , l'olio , il burro e rosolate qualche minuto , dopodichè togliete dal fuoco .

 Intanto , cuocete la pasta in abbondante acqua salata ; nel frattempo , in una ciotola ( io ho usato l'Insalatiera Folia  BAMA )  , sbattete le uova con pepe nero , sale , prezzemolo , formaggio e crema vegetale ; una volta che la pasta sarà cotta , scolatela e buttatela nella padella dove prima avete rosolato la pancetta , quindi , fate mantecare ; versate il composto di uova preparato , mescolate bene ed aggiungete un pò di latte .

Continuate la cottura , finchè l'uovo sarà rappreso , quindi , servite , spolverizzando la pasta con i pistacchi .

Per servire :
Posate linea Gualtiero Marchesi  BROGGI

Tovaglia Clorophille in fiandra verde pistacchio  CREATIVITAVOLA

Con questa ricetta partecipo al contest  una ricettola per la pupattola

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