Mini Panna cotta alla crema extrafondente

Ingredienti per 6 mini panne cotte :
250 ml di crema vegetale da montare   HULALA'
q.b. di crema extrafondente 85%   MIRCO DELLA VECCHIA
1 bicchierino di rum
3 fogli di gelatina
4 cucchiai di zucchero

Preparazione :

In un pentolino portate ad ebollizione la crema vegetale e lo zucchero , quindi , proseguite la cottura per 1 minuto . Nel frattempo , mettete a bagno la gelatina in acqua per 10 minuti . Togliete dal fuoco , aggiungete il rum e la gelatina tolta dall'acqua e ben strizzata , mescolate bene e versate il composto in stampini  ( io ho usato lo stampo multiporzione Savarin   HAPPYFLEX  ) , quindi , versate per ogni stampino 2 cucchiaini di crema extrafondente 85%  , mettendo la crema quà e là  , senza tratti precisi .

Mettete tutto in frigorifero e lasciate riposare per almeno 4 ore . Sformate le mini panne cotte e servite .

Per servire questo piatto ho usato il Centrotavola realizzato da  CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest  J'adore le chocolat

Partecipo anche al contest  Ricette fredde per l'estate

Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta  L'appetito vien...Formaggiando !

in cui protagonista assoluto è il formaggio , in tutte le sue varietà .

Vi aspetto numerosi !!!

Gelatine di limone e zenzero

Ingredienti per 10 gelatine circa :
500 ml di acqua
100 g di zucchero di canna Bronsugar Swaziland distribuito da  D&C
3 fogli di gelatina
2 cucchiai di farina di riso  MOLINO CHIAVAZZA
2 bustine di tè Lemon Ginger  Hampstead Tea distribuito da  D&C

Preparazione :
In un pentolino fate sciogliere lo zucchero nell'acqua , quindi , mettetevi in infusione le bustine di tè per circa 5 minuti , dopodichè aggiungete i fogli di gelatina e la farina di riso , mescolando bene .
Versate il composto ottenuto negli stampini e mettete in frigorifero per almeno 4 ore .
Per servire questo piatto ho utilizzato il Sottopiatto realizzato da  CREATIVITAVOLA .

La tazzina del golosone

Ingredienti :
500 ml di panna fresca
1 tavoletta di cioccolato Baileys  MIRCO DELLA VECCHIA
200 g di cioccolato fondente  MIRCO DELLA VECCHIA
3 fogli di gelatina
100 g di granella di mandorle

Per decorare :
panna da montare
chicchi di caffè

Preparazione :
Versate la panna in una pentola , mettete sul fuoco e aggiungete il cioccolato , fate sciogliere e togliete dal fuoco ; aggiungete la gelatina bagnata e strizzata e fate raffreddare un po' ; quando sarà tiepida , aggiungete la granella di mandorle e versate nelle coppettine ( io ho utilizzato delle tazzine in plastica ) ,decorate a piacere con ciuffetti di panna e il caffè .

Per servire questo piatto ho utilizzato il Sottopiatto , in stile damascato , con orlo rifinito e fodera impermeabile , realizzato da  CREATIVITAVOLA

                                     

 Con questa ricetta partecipo al contest Alla scoperta del cioccolato

Crostata di primavera

Ogni sabato c'è una ricorrenza : la volta scorsa il mio onomastico , oggi l'anniversario di matrimonio dei miei genitori , 23 anni di matrimonio . E per festeggiare questo evento , ho pensato bene di preparare un dolce buonissimo , la crostata di frutta , che piace sia a mia madre , sia a me ; eccola qui

Ingredienti :
Per la pasta frolla la ricetta la trovate qui  ;  per prepararla  ho utilizzato farina antigrumi  MOLINO CHIAVAZZA  e burro IN.AL.PI.  .
Per la crema e decorazione :
500 ml di crema pasticcera già pronta SPRAY PAN
1 vaschetta da 250-300 g di fragole
1 busta di gelatina in polvere

Preparazione :
Una volta tolta dal forno la base di pasta frolla per la crostata , riempitela con la crema pasticcera , livellate con un cucchiaio e decorate a piacere con le fragole già lavate e tagliate a metà . In un pentolino , fate sciogliere la gelatina in polvere  , seguendo le indicazioni riportate sul retro della busta ; versate sul dolce , pian piano , la gelatina con un cucchiaio e ponete in frigorifero la crostata per almeno 7 ore .

Con questa ricetta partecipo al contest 1° blogcompleanno