Il mio compleanno - parte prima : Torta "gita al lago"

Buongiorno a tutti,
oggi ho postato la torta del mio compleanno , realizzata interamente da me ; ogni giorno pubblicherò una delle ricette realizzate per la mia ricorrenza , intanto vi presento la mia Prima  torta  in MMF , frutto di un'intera settimana di lavoro , per riuscire a realizzare i maialini e oggetti vari! Ecco la mia rappresentazione : 2 maialini che giocano a palla nell'acqua

ed altri 2 intenti a fare un picnic , con tanto di pasta al pomodoro , prosciutto e cestino per le vivande .

 Ringrazio tutte le mie carissime foodblogger per gli auguri che mi sono giunti in gran numero !!
A presto !!

Ingredienti per realizzare il MMF :
330 g di zucchero a velo
170 g di marshmallows
5 cucchiai di acqua

Preparazione del  MMF :
In un contenitore mettete i  marshmallows con l'acqua e fate sciogliere il tutto nel microonde , quindi aggiungete metà dello zucchero a velo occorrente (165 g ) e mescolate bene . Ora , impastate il composto ottenuto : spolverizzate il piano di lavoro con lo zucchero a velo e anche le mani  affinchè il composto non si appiccichi  mentre lo lavorate , quindi cominciate ad impastare aggiungendo un pò alla volta lo zucchero dovete ottenere una palla elastica ma non appiccicosa . Adesso avvolgete l'mmf nella pellicola e far riposare per almeno 4-5 ore a temperatura ambiente . Poi prendetelo e incominciate a colorarlo con i colori che preferite .Se dovete realizzare più cose dividete l'impasto in tanti pezzi e colorateli   aggiungendo il colore che preferite .

Ingredienti per la torta :

750 g di pasta sfoglia  ( la ricetta la trovate qui )

Per la farcia :

1 litro di crema pasticcera ( da preparare secondo la propria ricetta )

300 ml di panna da montare

qualche manciata di gocce di cioccolato   DULCIAR

4 fogli di gelatina

Preparazione :

Preparata la crema pasticcera , toglietela dal fuoco ed aggiungete la gelatina già messa a bagno e strizzata ; una volta raffreddata  , aggiungetevi la panna montata e mescolate accuratamente . Nel frattempo , prendete la pasta sfoglia dividetela in 3 parti tirateli ognuna in una sfoglia e cuocetele per 20 minuti a 200° . Una volta raffreddata , adagiate  il primo strato su un vassoio e spalmatevi la crema preparata , le gocce di cioccolato e cosi via ;

ricoprite l'ultimo strato con il MMF (colorato di verde )  : stendetelo col matterello e avvvolgendolo su quest'ultimo , ricoprite la torta rilasciando pian piano il MMF ;

ora tagliate i bordi in eccesso e procedete a decorare a piacere la torta .

Per servire la mia torta ho utilizzato il copricielo realizzato da  CREATIVITAVOLA

 

Con questa ricetta partecipo al contest  1° Blog Compleanno

La pastiera con crema pasticcera

Ingredienti :
per la pasta:
350 g di farina antigrumi  MOLINO CHIAVAZZA 
170 g di burro
350 g di zucchero 
3 uova

per il ripieno:
400 g di ricotta  
1 confezione di grano cotto 
50 g di scorze di cedro candito
2 fialette di fiori d'arancio
un pizzico di cannella in polvere
30 g di burro
5 uova
350 g di zucchero
un tappo di Aroma Spumadoro      FRACCARO DOLCIARIA
 100 ml di latte
  la scorza grattugiata di 2 limoni
sale q.b.
500 ml. di crema pasticcera già pronta    SPRAY PAN

Preparazione : IL RIPIENO
Scaldate il grano con il burro , il latte, la scorza di limone, fatelo bollire per 15 minuti , . Nel frattempo , preparate la pasta frolla : lavorate la farina con il burro a pezzetti , unite lo zucchero e le uova. Fate una palla con la pasta e tenetela al fresco coperta per 30 minuti . Mettete in una terrina la ricotta fresca , lo zucchero e la cannella , l'acqua di fiori d'arancio , i canditi e scorza di limone grattugiata ,l'aroma spumadoro. Mescolate bene , poi incorporatevi le uova uno alla volta , amalgamandoli bene . Unite il grano e la crema pasticcera. . Imburrate una tortiera che abbia diametro di 32 cm e foderate il fondo  ed i bordi con 4/5 della pasta frolla . Versate il ripieno .
Con la pasta avanzata formate delle strisce e disponetele a reticolo sul ripieno ; ripiegate i bordi di pasta e pizzicateli con le dita lungo tutta la circonferenza . Cuocete in forno preriscaldato a 180° per un'ora e mezzo . Lasciate raffreddare la pastiera , prima di toglierla dallo stampo.
Con questa ricetta partecipo alla Raccolta ricette pasquali MOLINO CHIAVAZZA

E al contest La cucina di Pasqua di Nonna Paperina

Ed al contest  Two gust is megl che one!?

Crostata di primavera

Ogni sabato c'è una ricorrenza : la volta scorsa il mio onomastico , oggi l'anniversario di matrimonio dei miei genitori , 23 anni di matrimonio . E per festeggiare questo evento , ho pensato bene di preparare un dolce buonissimo , la crostata di frutta , che piace sia a mia madre , sia a me ; eccola qui

Ingredienti :
Per la pasta frolla la ricetta la trovate qui  ;  per prepararla  ho utilizzato farina antigrumi  MOLINO CHIAVAZZA  e burro IN.AL.PI.  .
Per la crema e decorazione :
500 ml di crema pasticcera già pronta SPRAY PAN
1 vaschetta da 250-300 g di fragole
1 busta di gelatina in polvere

Preparazione :
Una volta tolta dal forno la base di pasta frolla per la crostata , riempitela con la crema pasticcera , livellate con un cucchiaio e decorate a piacere con le fragole già lavate e tagliate a metà . In un pentolino , fate sciogliere la gelatina in polvere  , seguendo le indicazioni riportate sul retro della busta ; versate sul dolce , pian piano , la gelatina con un cucchiaio e ponete in frigorifero la crostata per almeno 7 ore .

Con questa ricetta partecipo al contest 1° blogcompleanno