Frittelle di fiori di zucca

Ingredienti :
10-12  Fiori di zucca già puliti
200 g di  Farina Antigrumi  MOLINI PIVETTI
q.b. di Acqua
q.b. di  Sale dei Papi  TEC-AL
q.b. di  Pepe Nero Tellicherry  TEC-AL
Prezzemolo
2 cucchiai di  formaggio  Stella Orobica  grattuggiato  STELLA OROBICA
olio per friggere

Preparazione :
In una scodella mettete la farina , il sale , il pepe , il prezzemolo , il formaggio e aggiungete tanta acqua fino a formare una pastella un po' densa , aggiungete ora i fiori di zucca interi e mescolate ; intanto prendete una padella ( io ho utilizzato la Padella  Anniversary   DOMO  ) , versatevi  l'olio e mettete sul fuoco ; quando l'olio sarà caldo , prendete un po' di impasto con un cucchiaio e friggete le frittelle , girando di tanto in tanto ( io ho utilizzato la pinza  HAPPYFLEX ) ; una volta pronti , scolateli  , quindi , servite . 

Per servire questo piatto ho utilizzato Tovagliolo, Sottobicchiere e Centrotavola   CREATIVITAVOLA ,  Forchettina in legno   ECOBIOSHOPPING

Vi ricordo che è appena partito il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti CODAP

Vi aspetto numerosi !!!

Crostata cremosa con fiori di zucca e zucchine

Ingredienti :
Per la pasta frolla salata :
225 g di farina di grano tenero   MOLINO CHIAVAZZA
113 g di burro
3 cucchiai di acqua
un pizzico di sale

Per il ripieno :
30 fiori di zucca già puliti e lavati
1 zucchina tagliata a fette sottili
1 uovo
14 formaggini  I Formaggini di   IN.AL.PI.
1/4 di cipolla a fettine
uno spicchio di aglio tritato
q.b. di Sale dei Papi   TEC-AL
q.b. di Pepe dei Piaceri   TEC-AL

Preparazione : LA PASTA FROLLA SALATA

Nella ciotola dell'impastatrice versate la farina ed aggiungete il burro e un pizzico di sale ,

quindi , impastate ; aggiungete uno alla volta i 3 cucchiai di acqua

e continuate ad impastare , finchè l'impasto non avrà assunto la forma di una palla ; 

stendete l'impasto su di una spianatoia infarinata avvalendovi di un matterello ,

quindi , adagiate la pasta stesa su di una teglia antiaderente e sistemate bene i bordi ed il fondo con le mani  , quindi , mettete da parte la teglia .

Preparazione : IL RIPIENO
In una padella fate soffriggere con un filo di olio la cipolla , l'aglio e la zucchina tagliata a fette  ,

in modo da far appassire le fette , per circa 5-10 minuti . In una ciotola , nel frattempo aggiungete i formaggini ,

schiacciateli in modo da ottenere una crema omogenea , quindi , aggiungete l'uovo ,

sale , pepe e mescolate bene .

Aggiungetevi i fiori di zucca ,

mescolate ,

quindi , aggiungetevi anche le fette di zucchina

e mescolate nuovamente .

Versate il ripieno nella teglia ,

livellate bene

ed infornate a 220° per circa 30 minuti .

Togliete dal forno e fate raffreddare , dopodichè servite .
Per servire la mia crostata ho utilizzato il Copricielo   CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest   Mani in Pasta - Crostate e Crostatine Salate

Partecipo anche al contest  Le Torte Dolci e Salate

 

Partecipo anche al contest   Una ricettola per la pupattola ( Sezione Autunno )

Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta   L'appetitio vien...Formaggiando !

Vi aspetto numerosi !!!

Casarecci ai fiori di zucca e gamberetti

Ingredienti per 4 persone :
250 g di Casarecci  trafilati al bronzo   PASTA RICCA
300 g di gamberetti sgusciati
20-30 fiori di zucca già puliti
1 bustina di Zafferano purissimo in fili   ZAFFERANO SAN GAVINO
1 vasetto di Pomodorino Ciliegino Semisecco   AGROMONTE
q.b. di Sale Australiano Murray River   TEC-AL
q.b. di Pepe dei Piaceri   TEC-AL
q.b. di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di Brotec Fish SDL   TEC-AL
mezza cipolla tagliata a cubetti
uno spicchio di aglio tritato
prezzemolo
basilico
mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione :
In un tegame ( io ho usato il Tegame Latina  GUZZINI  ) soffriggete l'aglio e la cipolla con l'olio , aggiungete i gamberetti e sfumate con il vino , quindi , aggiungete i pomodori , il prezzemolo , il basilico , il brotec fish , il pepe , i fiori di zucca , il sale e fate cuocere  per 10-15 minuti , mescolando di tanto in tanto ( io ho usato il mestolo in legno  GIOIA DELLA CASA ) ; in ultimo , aggiungete lo zafferano . Intanto , cuocete i casarecci in abbondante acqua salata ; scolateli , versateli nel tegame e fate saltare per qualche minuto , mescolando di tanto in tanto , quindi , servite .

Per servire questo piatto ho usato  Centrotavola realizzato da   CREATIVITAVOLA  .
Per questo piatto consiglio in abbinamento un Jeio Cuvée Spumante Brut   JEIO  di    BISOL  ,  che ben sposa , a mio parere , il suo delicato sapore con  la dolcezza dei gamberi e dei fiori di zucca .

Con questa ricetta partecipo al contest  In cucina non posso fare a meno di ....

Di cosa non posso fare a meno in cucina ? Sicuramente dei gamberetti , li adoro preparati in tutti i modi e per questa ricetta sono adattissimi , si accostano perfettamente ai fiori di zucca !

Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta di ricette   L'appetito vien...Formaggiando !

Vi aspetto !!!

Fiori di zucca ripieni di bontà

Ingredienti :
15 fiori di zucca

Per il ripieno :

200 g di caciocavallo tagliato a cubetti

filetti di alici in salsa piccante  RIZZOLI EMANUELLI

olio di semi di arachide  DANTE   per friggere
Per la pastella :
2 uova
60 g di farina

q.b. di  sale alle erbe  di provenza   I GUSTI VEGETALI

4 cucchiai  d'acqua fredda frizzante
q.b. di pepe cubebe  I GUSTI VEGETALI

Preparazione :
Pulite i fiori di zucca , farciteli con il caciocavallo a cubetti e le alici in salsa piccante , adagiateli su di un piatto e nel frattempo preparate la pastella : in una ciotola versate la farina , aggiungete le uova , il sale , il pepe e l'acqua , quindi , impastate bene , finchè non otterrete una pastella dalla consistenza densa .
Passate i fiori già farciti nella pastella  e friggeteli in una pentola con abbondante olio caldo .
Girate di tanto in tanto i fiori , quindi , scolateli ( io ho usato la pinza  HAPPYFLEX  ) ed adagiateli su di un piatto rivestito con carta assorbente , dopodichè servite .

Per servire questo piatto ho utilizzato  copricielo ,  sottobicchiere e tovagliolo realizzati da  CREATIVITAVOLA    e  piatto quadrato in foglia di palma e  posate in legno  ECOBIOSHOPPING  .

Con questa ricetta partecipo al contest Pronte per la prova crostino !

Partecipo anche al contest del blog  La Giostra della Vita

Vi ricordo inoltre che è appena partita la mia prima raccolta di ricette  L'appetito vien ... Formaggiando !

 in cui il protagonista assoluto è il formaggio , in tutte le sue versioni , partecipate numerosi !!!