Ingredienti :
Per la pasta frolla salata :
225 g di farina di grano tenero MOLINO CHIAVAZZA
113 g di burro
3 cucchiai di acqua
un pizzico di sale
Per il ripieno :
30 fiori di zucca già puliti e lavati
1 zucchina tagliata a fette sottili
1 uovo
14 formaggini I Formaggini di IN.AL.PI.
1/4 di cipolla a fettine
uno spicchio di aglio tritato
q.b. di Sale dei Papi TEC-AL
q.b. di Pepe dei Piaceri TEC-AL
Preparazione : LA PASTA FROLLA SALATA
Nella ciotola dell'impastatrice versate la farina ed aggiungete il burro e un pizzico di sale ,
quindi , impastate ; aggiungete uno alla volta i 3 cucchiai di acqua
e continuate ad impastare , finchè l'impasto non avrà assunto la forma di una palla ;
stendete l'impasto su di una spianatoia infarinata avvalendovi di un matterello ,
quindi , adagiate la pasta stesa su di una teglia antiaderente e sistemate bene i bordi ed il fondo con le mani , quindi , mettete da parte la teglia .
Preparazione : IL RIPIENO
In una padella fate soffriggere con un filo di olio la cipolla , l'aglio e la zucchina tagliata a fette ,
in modo da far appassire le fette , per circa 5-10 minuti . In una ciotola , nel frattempo aggiungete i formaggini ,
schiacciateli in modo da ottenere una crema omogenea , quindi , aggiungete l'uovo ,
sale , pepe e mescolate bene .
Aggiungetevi i fiori di zucca ,
mescolate ,
quindi , aggiungetevi anche le fette di zucchina
e mescolate nuovamente .
Versate il ripieno nella teglia ,
livellate bene
ed infornate a 220° per circa 30 minuti .
Togliete dal forno e fate raffreddare , dopodichè servite .
Per servire la mia crostata ho utilizzato il Copricielo CREATIVITAVOLA .
Con questa ricetta partecipo al contest Mani in Pasta - Crostate e Crostatine Salate
Partecipo anche al contest Le Torte Dolci e Salate
Partecipo anche al contest Una ricettola per la pupattola ( Sezione Autunno )
Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta L'appetitio vien...Formaggiando !
Vi aspetto numerosi !!!