Crostata cremosa con fiori di zucca e zucchine

Ingredienti :
Per la pasta frolla salata :
225 g di farina di grano tenero   MOLINO CHIAVAZZA
113 g di burro
3 cucchiai di acqua
un pizzico di sale

Per il ripieno :
30 fiori di zucca già puliti e lavati
1 zucchina tagliata a fette sottili
1 uovo
14 formaggini  I Formaggini di   IN.AL.PI.
1/4 di cipolla a fettine
uno spicchio di aglio tritato
q.b. di Sale dei Papi   TEC-AL
q.b. di Pepe dei Piaceri   TEC-AL

Preparazione : LA PASTA FROLLA SALATA

Nella ciotola dell'impastatrice versate la farina ed aggiungete il burro e un pizzico di sale ,

quindi , impastate ; aggiungete uno alla volta i 3 cucchiai di acqua

e continuate ad impastare , finchè l'impasto non avrà assunto la forma di una palla ; 

stendete l'impasto su di una spianatoia infarinata avvalendovi di un matterello ,

quindi , adagiate la pasta stesa su di una teglia antiaderente e sistemate bene i bordi ed il fondo con le mani  , quindi , mettete da parte la teglia .

Preparazione : IL RIPIENO
In una padella fate soffriggere con un filo di olio la cipolla , l'aglio e la zucchina tagliata a fette  ,

in modo da far appassire le fette , per circa 5-10 minuti . In una ciotola , nel frattempo aggiungete i formaggini ,

schiacciateli in modo da ottenere una crema omogenea , quindi , aggiungete l'uovo ,

sale , pepe e mescolate bene .

Aggiungetevi i fiori di zucca ,

mescolate ,

quindi , aggiungetevi anche le fette di zucchina

e mescolate nuovamente .

Versate il ripieno nella teglia ,

livellate bene

ed infornate a 220° per circa 30 minuti .

Togliete dal forno e fate raffreddare , dopodichè servite .
Per servire la mia crostata ho utilizzato il Copricielo   CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest   Mani in Pasta - Crostate e Crostatine Salate

Partecipo anche al contest  Le Torte Dolci e Salate

 

Partecipo anche al contest   Una ricettola per la pupattola ( Sezione Autunno )

Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta   L'appetitio vien...Formaggiando !

Vi aspetto numerosi !!!