Risotto carciofi e asparagi

Ingredienti per 4 persone :
400 g di riso
un mazzetto di asparagi lavati e tagliati
una confezione di carciofi surgelata
mezza cipolla tritata
200 g di salsiccia fresca sbriciolata
100 g di burro
1 cucchiaio del Frutto di Baobab   BAOMIX
pepe nero q. b.
prezzemolo
1 dado
sale q. b.
50 g di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato  CASEIFICIO MANCIANO

Preparazione :
In una padella soffrigete la cipolla con metà burro , aggiungete gli asparagi , i carciofi tagliati e la salsiccia sbriciolata ; dopo 5 minuti aggiungete il riso , fate amalgamare ed aggiungete l'acqua , il frutto di baobab , il dado , il prezzemolo , il pepe nero e il sale , quindi , lasciate cuocere , aggiungendo a mano a mano acqua , finchè non sarà cotto . Spegnete il fuoco ed aggiungete l'altro burro e il pecorino , amalgamate e servite

Per servire questo piatto ho utilizzato il sottobicchiere , in stile damascato , con orlo rifinito e fodera impermeabile , realizzato da  CREATIVITAVOLA .

Con questa ricetta partecipo al contest Evviva gli asparagi

Crostatine fantasia

Ingredienti per 6 crostatine :
Per la pasta frolla la ricetta la trovate qui  ( lo stesso procedimento e la stessa dose , basta solo dividere la pasta frolla in 6 formine da 10-12 cm di diametro )  ;  per preparare  la pasta frolla ho utilizzato burro IN.AL.PI. .

Per la crema :
350 ml di cioccolata in tazza   SPRAY PAN
 2 cucchiaini di polpa del frutto del baobab  in polvere  PULPE DE FRUIT DE BAOBAB
6 mini mele verdi  TOSCHI
1 confezione di  Amarena frutto e sciroppo  TOSCHI
1 busta di gelatina per dolci in polvere

Preparazione :
Una volta cotte le crostatine , preparate la crema : in un pentolino , fate riscaldare  la cioccolata in tazza ed aggiungete i 2 cucchiaini di polpa di baobab ; fate raffreddare la crema , quindi , versatela nelle crostatine , dopodiché decorate a piacere con le amarene e le mele verdi ; sciogliete , poi , la gelatina , come indicato sul retro della busta , quindi , versatela sulle crostatine . Ponete in frigo a raffreddare per almeno 7 ore .

Con questa ricetta partecipo al contest Mani in Pasta - Crostate e Crostatine