martedì 31 maggio 2011

Risotto carciofi e asparagi


Ingredienti per 4 persone :
400 g di riso
un mazzetto di asparagi lavati e tagliati
una confezione di carciofi surgelata
mezza cipolla tritata
200 g di salsiccia fresca sbriciolata
100 g di burro
1 cucchiaio del Frutto di Baobab   BAOMIX
pepe nero q. b.
prezzemolo
1 dado
sale q. b.
50 g di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato  CASEIFICIO MANCIANO

Preparazione :
In una padella soffrigete la cipolla con metà burro , aggiungete gli asparagi , i carciofi tagliati e la salsiccia sbriciolata ; dopo 5 minuti aggiungete il riso , fate amalgamare ed aggiungete l'acqua , il frutto di baobab , il dado , il prezzemolo , il pepe nero e il sale , quindi , lasciate cuocere , aggiungendo a mano a mano acqua , finchè non sarà cotto . Spegnete il fuoco ed aggiungete l'altro burro e il pecorino , amalgamate e servite

Per servire questo piatto ho utilizzato il sottobicchiere , in stile damascato , con orlo rifinito e fodera impermeabile , realizzato da  CREATIVITAVOLA .


Con questa ricetta partecipo al contest Evviva gli asparagi


13 commenti:

L'Ostessa ha detto...

non ho mai provato a fare il risotto con queste due verdure insieme... lo proverò, mi sembra ottimo! baci ELY

Lady Boheme ha detto...

Un piatto eccellente con un fantastico abbinamento, bravissima, baci

Dana ha detto...

Ricco di sapori! Direi un piatto unico!
Ciao cara, a presto!

franci ha detto...

Un risottino gustoso e invitante. Bravissima!

Giovanna ha detto...

Delizioso il risotto asparagi e carciofi. Brava!

A presto!

Giovanna

Alda e Mariella ha detto...

Mi piace questo risotto, brava!
Un abbraccio!

Mari e Fiorella ha detto...

Ma che meraviglia ,questo risotto!!!!!!!Ottima abbinata asparagi e carciofi....ciao a presto!!!!!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Favoloso!!
baci Anna

speedy70 ha detto...

Strepitoso questo risotto, con la salsiccia poi lo rende unico, brava cara!!!!

Patty ha detto...

Che buon risottino, davvero delizioso!

pâtes et pattes ha detto...

che meraviglia questo risottino! Bciotti Helga e Magali

Kristina ha detto...

Non conosco il baomix ma il risotto mi fà gola lo stesso.. complimenti per la ricetta e grazie per la partecipazione al contest. Ciao Kris

Blogger ha detto...

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