Mezzi Paccheri al Tonno e Verdure con Bottarga

Ingredienti per 4 persone :
400 g di Mezzi Paccheri Rigati   RUMMO
20 g di Bottarga di Tonno  LA RIUNIONE
q.b. di Olio di Nocciola  PARIANI
2 scatolette di Tonno sott'olio
4 Carciofi puliti e affettati
2 Carote
1 cucchiaino di Aglio in Granuli  TEC-AL 
q.b. di pepe nero in polvere  TEC-AL 
q.b. di sale
q.b. di formaggio grattugiato
poca cipolla


Preparazione :

In una pentola ( io ho usato la Casseruola Alta cm 16   CACCIATORI )  mettete l'olio di nocciole , la cipolla , l'aglio , il tonno e fate soffriggere un pò , dopodichè aggiungete i carciofi e lasciate cuocere per un po' ; nel frattempo , pulite le carote e grattugiatele ( io ho utilizzato la Grattugia  Ultra Spessa Gourmet  MICROPLANE ) ,

quindi , aggiungetele nella pentola : salate , pepate e cuocete per 10-15 minuti . Intanto , cuocete la pasta in abbondante acqua salata ; una volta cotta , scolatela e versatela nella pentola , aggiungete il formaggio grattugiato e la bottarga , quindi , fate mantecare per un paio di minuti e servite .

Per servire ho utilizzato il Piatto Piano  Fay Red   GREENGATE   e  la Tovaglia Clorophille in Fiandra Verde Pistacchio  CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest  una ricettola per la pupattola 

Partecipo anche al contest a cena con babbo natale per la sezione baccalà

Vi ricordo che è partito il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA  e HULALA'

Vi aspetto numerosi !!!

Fettucce Saporite al Nero di Seppia

Ingredienti  :
400 g di Fettucce  Lenta Lavorazione   RUMMO
8 g di Nero di Seppia   LA RIUNIONE
1 cucchiaio di Triplo Concentrato di Pomodoro  MUTTI
2 Calamari puliti ed affettati
100 g di Cozze sgusciate
100 g di Vongole sgusciate
100 g di Asparagi tagliati a rondelle
2 cucchiai di Crema di Peperoni con formaggio pecorino  CASCINA SAN CASSIANO
3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
10 gocce di Aroma Burro  FLAVOURLAND
q.b. di Pepe Nero
q.b. di Sale
q.b. di Cipolla tritata
1 spicchio d' Aglio
prezzemolo

Preparazione :
In una padella mettete l'olio , la cipolla e l'aglio , fate soffriggere , dopodichè aggiungete i pesci , gli asparagi e fate rosolare un pò ; aggiungete il concentrato di pomodoro , la crema di peperoni , un pò d'acqua , l'aroma burro , il pepe , il sale ed il prezzemolo , quindi , cuocete per 15-20 minuti . Una volta cotto il tutto , togliete dal fuoco ed aggiungete il nero di seppia . Intanto , fate cuocere in abbondante acqua salata le fettucce ; una volta cotte , scolatele e vesatele nella padella : fate mantecare a fuoco moderato , quindi , servite .

Per servire : Piatto Piano  LE CERAMICHE DI SUSANNA DE SIMONE    

e  Tovaglia  Clorophille  in Fiandra Verde Pistacchio   CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest a cena con babbo natale per la sezione baccalà

Partecipo anche al contest ricette delle feste fra tradizione e innovazione

Partecipo anche al contest Una ricettola per la pupattola

Partecipo anche al Visual Food Contest organizzato da Cascina San Cassiano

Vi ricordo che è partito il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'
Vi aspetto numerosi !!!