Peperoncini piccanti ripieni di tonno

Ingredienti :
350 g di peperoncini  piccanti tondi

Per il ripieno :
6 filetti di alici in salsa piccante  ROCCA
2 cucchiai di capperi dissalati  BONOMO & GIGLIO
2 confezioni da 80 g di tonno al naturale  ASDOMAR

Per la cottura dei peperoncini :
250 ml di aceto
250 ml di vino bianco
2 foglie d'alloro
3 grani di ginepro
10 grani di pepe nero Tellicherry  IL MONDO DELLE SPEZIE
1 cucchiaino e mezzo di sale


Preparazione :
Lavate i peperoncini piccanti , togliete loro il picciolo e con un coltellino scavateli e svuotateli completamente , aiutandovi con un piccolo cucchiaino . Intanto , versate in una casseruola il vino bianco , l’aceto ed aggiungete le spezie e il sale , quindi , portate il tutto ad ebollizione : al primo bollore , buttatevi dentro i peperoncini e fateli cuocere per 3-4 minuti a fuoco dolce ; una volta cotti scolateli e poneteli capovolti su di un canovaccio pulito ( o carta assorbente da cucina ) ad asciugare per alcune ore , meglio se per tutta la notte ( i peperoncini devono essere molto asciutti , perché più asciutti saranno e più si conserveranno ) .
Preparate il ripieno dei peperoncini , ponendo in un mixer il tonno , i capperi e le acciughe precedentemente sminuzzate con un coltello ; usate il mixer solo per qualche istante , giusto il tempo che occorre affinchè gli ingredienti si amalgamino bene tra loro . Togliete il composto , quindi , ponetelo in una ciotola , amalgamatelo con un mestolo e , servendovi di un piccolo cucchiaino , riempite i peperoncini uno ad uno .

Prendete dei vasetti sterilizzati e  riempiteli con i peperoncini ripieni , avendo cura di posizionarli ben dritti con la parte bucata verso l’alto ; riempite il vasetto di olio fino a coprirli completamente , quindi , chiudete con il coperchio e poneteli in un luogo fresco , asciutto e buio .

Per servire questo piatto ho utilizzato il Tovagliolo   CREATIVITAVOLA  .

Vi ricordo che è appena partito il mio 1° contest Cremosità o Frutta Secca ?

Vi aspetto numerosi !!!

Sfoglia di mozzarella terra e mare

Ingredienti :
1 sfoglia di mozzarella
mezza confezione di  Filetto di Sgombro  ASDOMAR
mezza confezione di  Bruschetta di Ciliegino  AGROMONTE

Preparazione :
Srotolate la sfoglia di mozzarella , stendetevi sopra la bruschetta di ciliegino ed adagiatevi i filetti di sgombro ; arrotolate la sfoglia , dopodichè tagliatela a fette spesse ed adagiatela in un piatto ( io ho usato la Ciotola Pesce  LE CERAMICHE DI SUSANNA DE SIMONE  ) , quindi , servite .

Per servire questo piatto ho utilizzato il Sottopiatto   CREATIVITAVOLA  .

Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta  L'appetito vien...Formaggiando !

Vi aspetto !!

Sfogliatine sfiziose

Ingredienti :
pasta sfoglia ( la ricetta la trovate qui )
q.b. di  Patè al tonno   ASDOMAR
q.b. di Patè al tonno e ketchup   ASDOMAR
q.b. di Peperoni Agrosaporiti   MANZONI


Preparazione :
Prendete la pasta sfoglia , dividetela con un coltello , dandole la forma desiderata , quindi , farcite con i 2 patè ed i peperoni ( quantità a piacere , dipende da quanto ghiotte volete le vostre sfogliatine , comunque non mettete mai troppa farcitura , altrimenti fuoriesce dalla sfogliatina ) ; richiudete le sfogliatine , adagiatele su di una teglia , quindi , infornate a 200-220° per 10-15 minuti  , dopodichè servite .
Potete servire le sfogliatine sia ancora calde , sia fredde : io le ho trovate deliziose in ambedue i modi !

Per servire questo piatto ho utilizzato il Tovagliolo   CREATIVITAVOLA    , Vaschetta in cellulosa e Forchettine in legno   ECOBIOSHOPPING  .

Con questa ricetta partecipo al contest   Sweet and Salty

Partecipo anche al contest  Piatti di salvataggio

Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta  L'appetito vien...Formaggiando !

Vi aspetto numerosi !!!

Vitello tonnato

Ingredienti :
700 g di girello di vitello
1 carota
sedano un pezzo
1 cipolla
2 bicchieri di vino bianco
q.b. di Sale dei Papi  TEC-AL
q.b. di pepe cubebe  I GUSTI VEGETALI  

Per la salsa :
150 g di tonno al naturale  ASDOMAR
1 vasetto di maionese da 250 ml
50 g di capperi  al sale  BONOMO & GIGLIO già dissalati
4 filetti di alici distesi  ZAROTTI

Preparazione :
Mettete il pezzo di carne in una casseruola , coprite con acqua e vino , aggiungete la cipolla e il sedano tagliati a pezzi , salate e pepate , lasciando cuocere per circa 1 ora . A cottura ultimata , sgocciolate la carne e tenetela da parte a raffreddare . Nel frattempo , preparate la salsa : tritate il tonno , i capperi , le alici e aggiungete la maionese , quindi , amalgamate bene . Tagliate la carne a fette sottili , sistematele in un piatto da portata ed incominciate a fare degli strati di carne e di salsa , fate riposare in frigo per 4 ore , quindi , servite .
Per servire questo piatto ho usato  il Centrotavola realizzato da  CREATIVITAVOLA

Con questa ricetta partecipo al contest L'estate è servita

           
                                        Partecipo anche al contest  Ricette fredde per l'estate