Casarecci al ragù di prosciutto crudo in salsa cremosa

Ingredienti per 4 persone :
320 g di Casarecci Trafilati al bronzo  PASTA RICCA
200 g di prosciutto crudo tritato
300 g di passata di pomodoro  MUTTI
un bicchiere di vino rosso
50 g di provolone tagliato a cubetti
100 ml di crema vegetale  GRAN CUCINA
basilico
q.b. di olio extravergine di oliva con foglie di basilico Colonna Tulsi   MARINA COLONNA
2 foglie di alloro
uno spicchio di aglio
1/4 di cipolla
pepe nero  IL MONDO DELLE SPEZIE   macinato
Sale dei Papi  TEC-AL

Preparazione .
In una padella fate soffriggere l'olio con l'aglio , la cipolla e il prosciutto tritato , quindi , sfumate con il vino rosso ed aggiungete la passata di pomodoro , il basilico , l'alloro , il pepe nero ed il sale , lasciando cuocere lentamente . Nel frattempo cuocete i casarecci in abbondante acqua salata ; aggiungete nella padella il provolone a cubetti e la crema vegetale , versatevi i casarecci , fate amalgamare per bene , quindi , impiattate .

Rigatoni ai mille formaggi

Ingredienti per 4 persone :
400 g di rigatoni  COLAVITA
300 g di  La Caciotta confezionata da  IN.AL.PI.
200 g di  Emmental confezionato da  IN.AL.PI.
250 g di  Asiago confezionato da  IN.AL.PI.
2 fette de  Le Fettine all' Emmental  di  IN.AL.PI.
2 fette de  Le Fettine di  IN.AL.PI.
50 g di burro  Il Burro di   IN.AL.PI.
250 g di Provolone Piccante  confezionato da  IN.AL.PI.
6 formaggini  I Formaggini di  IN.AL.PI.
q.b. Pepe dei piaceri  TEC-AL
1 confezione da 200 ml di Condimento a base di grassi Vegetali  GRAN CUCINA
un pizzico di sale

Preparazione :
Fate sciogliere in una padella il burro ; aggiungete tutti i formaggi , il pepe , il sale ed il condimento a base di grassi vegetali . Nel frattempo , fate cuocere in abbondante acqua salata i rigatoni , quindi , scolateli e fateli saltare assieme ai formaggi per qualche minuto , quindi , servite .