TIMBALLO DI POLLO

Ingredienti per 4 persone :
5 cipolle tagliate a fette
5 spicchi d'aglio
2 confezioni di pomodorino ciliegino semisecco  AGROMONTE
300 g di filetti di pollo
origano
q. b. di semi di papavero  MELANDRI GAUDENZIO
1 bottiglietta da 55 ml Colonna Aromatico  MARINA COLONNA
1 bustina di insaporitore per carni in umido e stufate  ARIOSTO

Preparazione :
In una pirofila ( io ho usato la cocotte bianca lucida  LE CREUSET  ) versate un pò di olio ed iniziate a creare un primo strato , adagiando il pollo , i pomodorini , le cipolle , l'aglio , l'origano , i semi di papavero , l'insaporitore e l'olio ; procedete in questo modo fino alla fine , dopodichè infornate a 250 ° , finchè il pollo non si dorerà bene (circa 40-45 minuti ) , quindi servite .

Per servire questo piatto ho utilizzato il Centrotavola realizzato da  CREATIVITAVOLA

Vi ricordo che è appena partita la mia prima raccolta  L'appetito vien...Formaggiando !

Vi aspetto !!!

Seppie gratinate

Ingredienti :
10 seppie già pulite e aperte a metà
300 g di pane grattugiato grossolanamente
1 bustina di insaporitore per pesci   ARIOSTO
2 spicchi di aglio
2 ciuffi di prezzemolo
50 g di burro già sciolto    IN.AL.PI.
una manciata di formaggio grattugiato  Il grattugiato di   IN.AL.PI.
un filo di vino bianco
pepe nero q.b.
una noce di burro  IN.AL.PI.   per ungere la teglia

Preparazione:
In una ciotola aggiungete nell'ordine tutti gli ingredienti e mescolate accuratamente.
Ungete con il burro una teglia da forno ; riempite ogni seppia con l'impasto preparato e adagiatela sulla teglia,una volta terminato il lavoro,infornate le seppie a  200°,finchè non saranno ben cotte.

Arrosto saporito

Ingredienti :
1 kg di lonza di suino
1 spicchio di aglio
1/4 di cipolla
1 cucchiaio di farina 00 di grano tenero    MOLINO CHIAVAZZA
un pezzetto di pancetta tesa
1 bustina di preparato per carni in umido e stufate   ARIOSTO
2 cucchiai di burro  IN.AL.PI.
pepe nero q.b.
mezzo bicchiere di vino rosato
1 vasetto di paté di cacciagione con tartufi estivi   MAGNATUM CLUB
1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione :
Nella pentola a pressione fate soffriggere aglio,cipolla e pancetta con il burro e un po' d'olio,aggiungete la carne e la bustina di preparato ; rosolate un po',aggiungete la farina,il pepe,sfumate,quindi, con del vino rosato ; una volta che il vino sarà evaporato,aggiungete acqua,chiudete la pentola e fate cuocere : quando sentirete "fischiare" la pentola a pressione,abbassate la fiamma e fate cuocere per 40-45 minuti .Trascorso tale tempo,togliete il coperchio e fate restringere la salsa,dopodiché aggiungete il paté e fate cuocere per altri 5 minuti . Fate raffreddare l'arrosto,quindi,affettatelo e spalmate su ogni fetta il paté .