Ingredienti :
700 g di Alici private della testa e delle interiora
400 g di Cipolle
3 foglie d' Alloro
q.b. di Pepe dei Piaceri TEC-AL
un bicchiere di Aceto Bianco
q.b. di Olio Extravergine d'Oliva DANTE
q.b di Farina
q,b, di Fiore di Sale GEMMA DI MARE
2-3 cucchiai di Zucchero ITALIA ZUCCHERI
Per la polenta :
500 g di Farina di Granoturco Precotta Lampo MORETTI
2 litri di Acqua
1 cucchiaio di Sale Ambrato Murray River Australiano GEMMA DI MARE
un pò di Burro
Preparazione :
Prendete le alici pulite , passatele nella farina e friggetele ; una volta cotte , scolatele e salatele . Intanto , in una padella , affettate le cipolle , mettete dell'olio e fate soffriggere , quindi , aggiungete un pò di sale , lo zucchero , l'alloro , il pepe , l' aceto e cuocete per 10 minuti , dopodichè spegnete il fuoco . Prendete una ciotola e fate degli strati di cipolla e alici , dopodichè mettete in frigo .
Nel frattempo cuocete la polenta : prendete una pentola ( io ho utilizzato la pentola CACCIATORI )
e mettetela sul fuoco con l'acqua , il sale e il burro ; quando l'acqua sta per bollire , versate poco alla volta la farina di granoturco , mescolate e cuocete per pochi minuti . Fatto questo , prendete un piatto , adagiatevi un pò di polenta e mettetevi sopra le alici , quindi , servite .
Per servire :
Tovaglia Clairette fantasia corallo CREATIVITAVOLA
Posate Linea Gualtiero Marchesi BROGGI
Una volta finito di cucinare, la mia cucina era un disastro .......
........... ma per fortuna c'è lo Sgrassatore Supermarsiglia EMULSIO
e la mia cucina torna a brillare !!!!
Con questa ricetta partecipo al contest una ricettola per la pupattola
Partecipo anche al contest il riciclo , poichè riciclo la polenta
