Torta della massaia golosa

Ingredienti :
Per la pasta frolla :
600 g di farina di grano tenero 00  MOLINO CHIAVAZZA
200 g di zucchero
300 g di burro
2 uova

Per il ripieno :
500 ml di crema pasticcera   SPRAY PAN
1 busta da 24 g di  Latte di Mandorla in polvere   LA MANDORLE

Per guarnire :
100 g di nocciole tritate grossolanamente  Nut Club distribuito da   D&C

Preparazione :
Preparate innanzitutto il ripieno : in una ciotola versate la crema pasticcera ed aggiungete il latte di mandorla in polvere , quindi , mescolate bene ed energicamente , in modo da far amalgare bene il latte di mandorla in polvere alla crema . Preparate adesso la pasta frolla : fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori dal frigo . Mescolate la farina con lo zucchero , le uova e il burro e procedete , quindi , ad impastare il tutto . Stendete l'impasto con il matterello , formando 2 sfoglie rotonde di circa 5 millimetri di spessore ; imburrate la teglia , stendete una delle 2 sfoglie nella teglia , riempite la teglia con la crema preparata , quindi , adagiatevi sopra la sfoglia di pasta rimanente , facendola bene aderire ai bordi . Cospargete la superficie della torta con le nocciole tritate e mettete in forno gia' caldo a 200° per circa 40 minuti .

Per servire la mia torta ho utilizzato il Copricielo   CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest  1° blogcompleanno

Capriccio nero

Ingredienti :
Per 2 torte da sovrapporre :
8 uova
200 g di farina manitoba  ROSIGNOLI MOLINI
50 g di cacao amaro
250 g di cioccolato fondente  MIRCO DELLA VECCHIA
150 g di burro
burro per ungere gli stampi q.b.
200 g di zucchero
poco latte

Per la farcitura e copertura :
500 ml di crema vegetale da montare  HULALA'
80 g di cioccolato fondente alla grappa delle Dolomiti   MIRCO DELLA VECCHIA
100 g di burro
150 g di crema alla noce feltrina  MIRCO DELLA VECCHIA
150 g di crema olio extra vergine di oliva MIRCO DELLA VECCHIA

Per i tartufi :
60 g di cioccolato fondente  MIRCO DELLA VECCHIA
80 g di cioccolato bianco  bombardino Dolomiti  MIRCO DELLA VECCHIA
70 g di crema vegetale da montare  HULALA'
40 g di burro
40 g di zucchero a velo

Preparazione : LE TORTE
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato . Intanto mettete il burro morbido a tocchetti in una terrina e incorporatevi lo zucchero , lavorando con una frusta fino ad ottenere una crema soffice e spumosa , quindi unite i soli tuorli , uno alla volta . Aggiungete ora il cioccolato fuso e intiepidito ,  poi la farina mescolata con il cacao , ammorbidendo il composto con un filo di latte se tendesse a diventare un po' troppo sodo . Unite gli albumi montati a neve densa . Rivestite con carta da forno due stampi a cerniera da 24 cm di diametro , unti di burro , e dividetevi dentro l'impasto preparato in due parti uguali . Infornate a 180° per circa 1 ora . Levate le torte dal forno , sganciate i cerchi degli stampi e fatele scivolare su due gratelle a raffreddare .

Preparazione :  LA FARCITURA
Scaldate la crema da montare con il burro . Quando questo sarà fuso , levate dal fuoco , unite il cioccolato grattugiato e mescolate finché sarà ben sciolto . Poi incorporate le 2 creme e continuate a rimestare fino a ottenere un composto omogeneo , che farete raffreddare in frigo un paio d'ore . Nel frattempo livellate le torte , asportando la parte superiore bombata , poi tagliatele a metà orizzontalmente . Riprendete la crema dal frigo e montatela con una frusta elettrica , finché otterrete un composto soffice . Spalmate di crema il disco di base , coprite con un secondo disco , spalmate anche questo di crema , collocate il terzo e completate la spalmatura con la crema . Sistemate l'ultimo disco e con la crema rimasta ricoprite tutta la torta , livellando bene la crema . Copritela con una grande terrina che non tocchi la torta e mettetela in frigo .

Preparazione : I TARTUFI
Spezzettate i due tipi di cioccolato , metteteli in due casseruole . Unite al cioccolato fondente 40 g di crema da montare e metà del burro a pezzetti . Ripetete l'operazione con il cioccolato bianco bombardino . Trasferitele entrambe su fuoco dolce e fate fondere . Levate dal fuoco , incorporate a ogni crema metà dello zucchero a velo e mescolate bene . Mettetele in frigo coperte . Prima di servire , lavatevi le mani con acqua ghiacciata , asciugatele , prelevate a cucchiaini prima il composto bianco e poi quello scuro , formando dei tartufi che metterete sulla torta .

La farina manitoba  Rosignoli Molini è una farina ottima  per preparare prodotti lievitati, come brioches , pizze,  focacce e pane . Ideale per i lievitati , in quanto favorisce la lievitazione e permette di ottenere dolci soffici , leggeri ed alti . Il risultato ottenuto con questa farina per il mio dolce è stato davvero eccellente , anche in termini di gusto !

Con questa ricetta partecipo al contest Two gust is megl che one !?

Torta di compleanno un po' speciale

Questa è la torta che ho preparato per il compleanno di mio padre : lui a scelto tutti gli accostamenti ed io li ho realizzati .  Era una vera delizia !

Ingredienti :
Per la torta :
4 uova
280 g di farina dolci e sfoglie  ROSIGNOLI MOLINI
240g di burro
240 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
100 ml di latte

Per decorare :
2 confezioni di glassa al cacao già pronta
zuccherini colorati a piacere
penna gel per decorare le torte
targhetta augurale

Per farcire :
500 ml di cioccolata in tazza già pronta  SPRAY PAN


Preparazione :
Sbattete il burro con lo zucchero e le uova , aggiungete la farina  il lievito , il latte ed il sale . Imburrate una teglia e vestaevi l'impasto preparato ; cuocete a 180 ° per 40-45 minuti . Fate raffreddare , dopodichè poggiate la torta su di un vassoio , tagliatela a metà e farcitela con la cioccolata in tazza , quindi , coprite con l'altra metà torta . Sciogliete al microonde/bagnomaria la glassa e versatela sulla torta : livellate bene la superficie , quindi , decorate a piacere ( io l'ho decorata per il compleanno di mio padre ) .

Per preparare questo dolce ho utilizzato la farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI , una farina davvero speciale ed indicata per preparare i dolci o le sfoglie . Grazie a questa farina, il mio dolce è ben lievitato, soffice ed anche gustoso !

Torta mandorlata

Ingredienti(per una teglia di 24 cm di diametro):
Per la pasta frolla:
200 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo

Per la farcia:
150 g di burro ammorbidito
150 g di zucchero
3 uova
150 g di mandorle tritate
60 g di farina
4 cucchiai di confettura di albicocche

Per  decorare:
150 g di mandorle spellate

Preparazione:LA PASTA FROLLA:
Fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori dal frigo.Mescolate la farina con lo zucchero,l'uovo e il burro e procedete , quindi , ad impastare il tutto.Stendete l'impasto con il matterello,formando una sfoglia rotonda di circa 5 millimetri di spessore;imburrate la teglia,stendete la sfoglia nella teglia.

Preparazione:LA FARCIA:
In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero e amalgamate le uova,le mandorle tritate e la farina.
Spalmate sul fondo della pasta frolla la confettura,versatevi il composto preparato e decorate  a piacere la superficie con le mandorle.Mettete in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest Gemme di bontà : Le Mandorle

Con questa ricetta partecipo al contest Mani in Pasta - Crostate e Crostatine

torta con mascarpone e nutella

Ingredienti:
Per la base:
3 uova
100g di zucchero
70g di cacao amaro
80g di burro
150g di farina
un bicchiere di latte
una bustina di lievito
Per la farcia:
400 g di mascarpone
nutella q.b.

Per decorare:
400 ml di panna da montare
scaglie di cioccolato

Preparazione:
Battete separatamente gli albumi fino a quando diventeranno spumosi.
Battete i tuorli con lo zucchero,aggiungete il burro ammorbidito, il latte, gli albumi montati, il cacao e la farina.
Amalgamate bene il tutto e ,infine,aggiungete il lievito in polvere.
Imburrate e infarinate un tegame rotondo e infornate il tutto nel forno scaldato in precedenza a 180° per 30 minuti.Quando si e' raffreddata ,tagliate la torta in due e mettete il mascarpone e uno strato sottile di nutella; mettete su l'altro strato di torta e ricoprite tutto con panna e scaglie di cioccolato...