Ingredienti per 4 persone :
4 uova
100 g di salsiccia secca a fette
50 g di Pecorino Toscano DOP CASEIFICIO MANCIANO grattugiato
sale q.b.
un mazzetto di asparagi selvatici tagliati
150 g di caciocavallo a fette
prezzemolo
300 g ricotta di pecora
q.b. di olio extravergine di oliva DANTE per ungere la padella
q.b. di Pepe dei piaceri TEC-AL
Preparazione :
Sbattete le uova con sale e pepe , aggiungete il pecorino grattugiato , prezzemolo , salsiccia , ricotta , caciocavallo e gli asparagi . Prendete una padella unta con olio ( io ho utilizzato la padella Anniversary DOMO ) , quindi , versate il composto ; fatela dorare da entrambe le parti ed ecco che la frittata di Pasqua è pronta .
Con questa ricetta partecipo al contest La cucina di Pasqua
Ed al contest Finalmente è primavera
