Tartellette fantasia

Dopo la paura ed i dolori post-incidente , mi sto riprendendo pian piano , anche se la gamba continua a far male . Volevo ringraziare tutte voi che mi siete state vicine in questo momento difficile , siete così affettuose !!
Con un po' di difficoltà , a causa della gamba , sono riuscita a preparare questi dolcetti , frutto di una mia idea , peraltro buonissimi ! Vi invito a provarli , sono davvero ottimi !!!
Ingredienti :
Per la pasta frolla :
300 g di farina di grano tenero tipo 00  MOLINO CHIAVAZZA
100 g di zucchero
150 g di burro
1 uovo

Per la crema :
300 ml di latte
60 g di Sarfred  SARACINO
40 g di Pasta Cocco  SARACINO
2 cucchiai di amido di grano

Per guarnire :
q.b. di fragole lavate e tagliate
q.b. di amarene  FABBRI
q.b. di Pesche Nettarine a fette  I GUSTI VEGETALI
q.b. di gelatina per torte  FrescaFrutta  FABBRI


Preparazione : LA CREMA
          In una terrina versate il latte ed il Sarfred , mescolando bene ,

quindi , trasferite il composto in una pentola e fate cuocere a fuoco lento ; aggiungete la pasta cocco e mescolate bene con una frusta , quindi , aggiungete l'amido di grano .

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la crema .
Preparazione : LA PASTA FROLLA
Fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori dal frigo . Mescolate la farina con lo zucchero , l'uovo e il burro e procedete , quindi , ad impastare il tutto . Stendete l'impasto con il matterello , formando una sfoglia rotonda di circa 5 mm di spessore ,
 
 

 
 
                                                      tagliate l'impasto con un coppapasta 
 
 

 
 
               e foderate con i cerchi così formati degli stampi per crostatine o per muffin .
 
 

 
 
 

 
 
Bucherellate con una forchetta il fondo delle tartellette e cuocete in forno a 220 ° per 15-20 minuti , dopodichè togliete dal fuoco e lasciate raffreddare . 
 
 

 
 
 
Preparazione : FARCITURA E GUARNITURA
                  Versate la crema al cocco nelle tartellette
 
 

 
 
                                                      e posate su ciascuna di esse la  frutta ,
 
 

 
 
                        quindi , mettete la gelatina in un contenitore e spennellatela sulle tartellette .
 
 

 
 Ponete tutto in frigo per almeno 8 ore .

Per servire questi dolci ho utilizzato il Centrotavola realizzato da  CREATIVITAVOLA  .

      Con questa ricetta partecipo al contest   Mani in Pasta - Crostate e Crostatine

Con questa ricetta partecipo anche al contest  Ricette fredde per l'estate

Vi ricordo inoltre che è appena partita la mia prima raccolta di ricette  L'appetito vien ... Formaggiando ! 

                                                           Partecipate numerosi !!!

Clafoutis di amarene

Ingredienti :
300 g di amarene  FABBRI
100 g di zucchero di canna Bronsugar Swaziland distribuito da  D&C
150 ml di latte
3 uova
70 g di burro
100 g di farina
20 g di fiori di ibisco  AGOJI
Preparazione :
Sbattete le uova con lo zucchero , aggiungete la farina , il latte  , il burro e sbattete bene , imburrate  delle mini cocotte ( io ho usato le mini cocotte LE CREUSET    ) , quindi , versate qualche cucchiaio di pasta e ricoprite con le amarene ; versate di nuovo un po' di pasta , mettete un po' di fiori di ibisco e infornate a 180° per 20-25 minuti .
Per servire questo piatto ho utilizzato il Centrotavola realizzato da  CREATIVITAVOLA .

Cornucopia della dolcezza

Ho realizzato questa cornucopia per il compleanno della fidanzata di mio cugino ; mi aveva chiesto di preparare un dolce particolare ed io ho pensato ad una creazione di questo tipo , molto fresca ed allegra .
Per preparare la pasta sfoglia trovate  qui la ricetta .
Ho steso per bene la pasta sfoglia , l'ho arrotolata su di una cornucopia realizzata con carta d'alluminio , l'ho spennellata con l'uovo e l'ho infornata .
Per riempire la cornucopia ho utilizzato tutto quello che la fantasia mi ha suggerito : marshmallows , confetti , fiori , coccinelle e per decorare ho utilizzato le mini mele verdi e le amarene   TOSCHI .

Panna cotta in coppette Atmosfera Italiana

Ingredienti per 12 coppette :
500 ml di panna cotta già pronta  SPRAY PAN
1/2 bicchierino di rum
q.b. amarene   LES GRIOTTINES ®

Servite in coppette  ATMOSFERA ITALIANA

Preparazione :
Scaldate in un pentolino la panna cotta , togliete dal fuoco ed aggiungete il rum , quindi , versatela nelle coppette e mettete tutto in frigo . Prima di servire , guarnite con le amarene .
Con questa ricetta partecipo al contest  Two gust is megl che one!?

Ed al contest Bicchierini golosi

Crostatine fantasia

Ingredienti per 6 crostatine :
Per la pasta frolla la ricetta la trovate qui  ( lo stesso procedimento e la stessa dose , basta solo dividere la pasta frolla in 6 formine da 10-12 cm di diametro )  ;  per preparare  la pasta frolla ho utilizzato burro IN.AL.PI. .

Per la crema :
350 ml di cioccolata in tazza   SPRAY PAN
 2 cucchiaini di polpa del frutto del baobab  in polvere  PULPE DE FRUIT DE BAOBAB
6 mini mele verdi  TOSCHI
1 confezione di  Amarena frutto e sciroppo  TOSCHI
1 busta di gelatina per dolci in polvere

Preparazione :
Una volta cotte le crostatine , preparate la crema : in un pentolino , fate riscaldare  la cioccolata in tazza ed aggiungete i 2 cucchiaini di polpa di baobab ; fate raffreddare la crema , quindi , versatela nelle crostatine , dopodiché decorate a piacere con le amarene e le mele verdi ; sciogliete , poi , la gelatina , come indicato sul retro della busta , quindi , versatela sulle crostatine . Ponete in frigo a raffreddare per almeno 7 ore .

Con questa ricetta partecipo al contest Mani in Pasta - Crostate e Crostatine