Agnello Laccato al Miele in Crosta di Pistacchi su Salsa Agrosaporita

Ingredienti per 4 persone :

600 g di Agnello tagliato a pezzi
250 ml di Insaporitore con Erbe Aromatiche   VINCHEF
200 g di Miele di Fiori  LUNA DI MIELE
300 g di Pistacchi Nut Club distribuiti da    D&C
q. b. di Cipolla
q.b. di Aglio in Granuli TEC-AL
q.b. di Pepe Nero Macinato TEC-AL
q.b. Olio Extravergine d'Oliva  DANTE
q.b. di Sale marino Rosso Alaea delle Hawaii   GEMMA DI MARE

Per la salsa :
un vasetto da 110 g di Salsa di Camerte  SIGI
1 cucchiaino di Pepe Nero in Polvere  TEC-AL
2 cucchiai di Zucchero di Canna  Malawi   BRONSUGAR distribuito da  D&C
2 cucchiaini di Curry  Malabar  IL MONDO DELLE SPEZIE
1 cucchiaino di Amido di Mais

Preparazione:

 Innanzitutto , macinate i pistacchi . Cuocete per 15 minuti l'agnello insieme all'aglio , la cipolla , il pepe , il vinchef , il sale e l'olio ; una volta che l'agnello sarà cotto , immergetelo in una ciotola con del miele , quindi , rotolate l'agnello nei pistacchi macinati , infine adagiatelo in una teglia unta di olio e cuocete in forno a 200° per 10-15 minuti .

Preparazione : LA SALSA

In un pentolino mettete la salsa Camerte , lo zucchero di canna , il pepe , il curry e l'amido , quindi , fate cuocere , finchè la salsa sarà addensata .

Togliete l'agnello dal forno , adagiatelo su di un piatto da portata e servite con la salsa preparata

( per decorare il piatto con la salsa ho utilizzato il  DECOPEN  in vendita presso il negozio di casalinghi GIOIA DELLA CASA ) .

Per servire questo piatto ho utilizzato la Tovaglia Clairette Fantasia Corallo  CREATIVITAVOLA

Ho accompagnato il mio secondo piatto con uno STRAGOIA Rosso 2008 dell' Az. Agr.  PIANA DI SIBARI

Con questa ricetta partecipo al contest  Creiamo con lo zucchero ? per la sezione salati

Partecipo anche al contest  Ricicliamo il Natale

Partecipo anche al contest Il riciclo : dall'antipasto al dolce

 

Vi ricordo che  STA PER TERMINARE  il mio 1° contest   Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'

Vi aspetto numerosi !!!

Patate ripiene di mortadella

Ingredienti :
8 Patate grandi sbucciate e scavate
200 g di Mortadella La Blu di   FELSINEO   tritata
50 g di Caciocavallo tritato
q.b. di Pepe Nero in Polvere  TEC-AL
q.b. di Noce Moscata in Polvere  TEC-AL
1 cucchiaio di Formaggio Grattuggiato
1 Uovo
1 cucchiaio di Salsa di Peperoni  LAZZARIS
q. b. di Pane Grattuggiato
q.b. di Olio Extravergine d'Oliva al Cardamomo  Colonna Aromatico  MARINA COLONNA
q.b. di  Insaporitore a base di vino ed erbe aromatiche   VINCHEF
Prezzemolo
q.b. di Sale

Preparazione :
Mettete in una terrina la mortadella , il caciocavallo , il pepe , la noce moscata , il formaggio grattuggiato , l'uovo , la salsa di peperoni , il sale , il prezzemolo ed impastate il tutto , aggiungendo un pò di pane grattugiato , quindi , riempite le patate ; adagiatele in una teglia unta d'olio al cardamomo , irroratele con altro olio e del Vinchef , quindi , mettete in forno a 200° per circa 40-45 minuti . Togliete dal forno e servite .

Per servire ho utilizzato il Copricielo , Sottobicchiere e Tovagliolo   CREATIVITAVOLA  .

Con questa ricetta partecipo al contest  A cena con Babbo Natale per la sezione baccalà

Partecipo anche al contest  Il pranzo di Natale

Partecipo anche al contest  ricette delle feste fra tradizione e innovazione

Vi ricordo che è partito il mio primo contest  Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'

Vi aspetto numerosi !!!

Strudel di porchetta

Ingredienti :
500 g di Pasta Sfoglia
400 g di Trancio di Porchetta   SALUMI ARMINI  (  i Salumi Armini sono tutti privi di glutine e si possono trovare sul loro sito http://www.salumiarmini.it/  )

1 Zucchina tagliata a fette
200 g di Caciocavallo tagliato a cubetti
5 cl di  Insaporitore a base di vino ed erbe aromatiche  VINCHEF
2 cucchiaini di Aglio in Granuli   TEC-AL
q.b. di Pepe Nero in Polvere  TEC-AL

Preparazione :
Scottate per qualche minuto le fette di zucchina in acqua bollente ; tagliate la porchetta a cubetti .

Stendete la pasta sfoglia , ponetevi il caciocavallo a cubetti ed aggiungete l'aglio , il pepe nero , la porchetta a cubetti e le fette di zucchina , quindi , versate il Vinchef  .

Avvolgete la pasta su sè stessa , dando la forma di un rotolo e ponete su di una teglia . Mettete in forno già caldo a 200° per circa 20-25 minuti . Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 10-15 minuti , dopodichè affettate lo strudel e servite .

Per servire questo piatto ho utilizzato il Copricielo  CREATIVITAVOLA  .

Ho accompagnato il mio strudel di porchetta con un ottimo STRAGOLIA Bianco Esaro IGP 2010
dell'Azienda Agricola  PIANA DI SIBARI  ; un originalissimo ed eccellente uvaggio composto da Greco bianco , Guarnaccia bianca e Malvasia . Ben si completa questo strudel di porchetta con la corposa struttura data dalla Guarnaccia e con i sentori profumati del Graco e della Malvasia .
Ho utilizzato il Salvagoccia ad Anello ed il  Decopen  in vendita presso il negozio di casalinghi  GIOIA DELLA CASA  .

Con questa ricetta partecipo al contest  Una ricettola per la pupattola

Partecipo anche al contest  Chi viene alla mia festa ?

Vi ricordo che è appena partito il mio 1° contest  Cremosità o Frutta Secca ?

In palio ricche forniture di prodotti GRAN CUCINA e HULALA'

Vi aspetto numerosi !!!