Penne al farro con tonno e 'nduja

Ieri pomeriggio , appena rientrata a casa , vengo colta dal panico di cosa cucinare per cena , dal momento che , causa lavori di ristrutturazione , la mia casa era sottosopra e non sapevo da dove cominciare . Decido allora di optare per una cena veloce , qualche crostino con della 'nduja da spalmarvi sopra , ma ad un tratto , in un battibaleno , mi viene un'idea ( rivelatasi poi davvero geniale , oltre che gustosa ) : preparare un primo piatto con tonno e 'nduja , ingredienti che a me piacciono molto ! Inizio a preparare subito il condimento , mentre riflettevo sul tipo di pasta da abbinarvi ; alla fine ho deciso di utilizzare le penne al farro , in modo da dare al mio piatto , già dal gusto deciso vista la presenza di tonno e 'nudja , un sapore rustico ed intenso . 

Ecco le mie penne al farro con tonno e 'nduja :

Ingredienti per 4 persone :
320 g di penne al farro  VERRIGNI
1 scatoletta di tonno sott'olio
'nduja calabrese quantità a piacere, dipende dal grado di piccantezza desiderato (io ne ho messo 200 g)
mezzo vasetto di  Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P.  CASA BARONE
q.b. di pepe nero in grani  IL MONDO DELLE SPEZIE
q.b. di olio al peperoncino MARINA COLONNA
qualche foglia di basilico
uno spicchio di aglio tritato
mezza cipolla tagliata a fette

Preparazione :
In una padella fate soffriggere l'olio con  la cipolla affettata e l'aglio tritato , quindi , aggiungete la 'nduja e versate dell'acqua per farla sciogliere un po' ; aggiungetevi il tonno , i pomodorini , il basilico , il pepe nero e fate cuocere finchè il sugo non si restringerà . Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le penne , scolatele e versatele nella padella : fate amalgamare bene le penne con il sugo , quindi , impiattate .
Per servire questo piatto ho utilizzato il copricielo realizzato da  CREATIVITAVOLA .

Con questa ricetta partecipo al contest   Una Pasta per caso