martedì 23 agosto 2011

Risotto allo spumante con mirtillo e ciliegia



Ingredienti per 4 persone :
400 g di riso arborio  LA PILA  ( che ha la rintracciabilità di filiera controllata e garantita , cosa rarissima se non unica nel riso ; l'azienda LA PILA è stata la prima in Italia ad ottenere la certificazione I.G.P. sulla varietà Nano Vialone Veronese I.G.P.  . Se non riuscite a trovarlo nei supermercati , potete acquistarlo sul loro sito internet http://www.lapila.it/ )
mezza cipolla tritata
50 g di burro
2 bicchieri di  Jeio Cuvée Rosé Spumante Brut   JEIO     di      BISOL
q.b. di sale
q.b. di pepe nero
2 cucchiai di  Infuso alla Frutta Mirtillo e Ciliegia   COCCOLE

Preparazione :
In una padella fate soffriggere la cipolla con il burro , quindi , aggiungete il riso e fate rosolare bene , dopodichè sfumate con lo spumante rosé . Aggiungetevi il sale , il pepe e l'infuso di mirtillo e ciliegia  : versate poco per volta dell'acqua , come per un semplice risotto , finchè il riso non sarà cotto , quindi , servite .
Per servire questo piatto ho utilizzato Sottopiatto  CREATIVITAVOLA   e  Piatto Piano Flower Dolce Vita   GUZZINI  .



Vi ricordo che è partita la mia prima raccolta di ricette  L'appetito vien...Formaggiando !


in cui il protagonista assoluto è il formaggio , in tutte le sue varietà .
Vi aspetto !!!

13 commenti:

Puffin ha detto...

interessantissimo!! adoro i risotti...baci

Arianna ha detto...

Strano questo riso!!!! Da provare, magari con l'aggiunta di qualche mirtillo fresco!

Stefania ha detto...

il tuo risotto è molto interessante e merita sicuramente di essere provato, complimentissimi, un bacione

Love at first bite! ha detto...

mmmm delizioso..aspetterò che passi un po il caldo afarlo!

Elena ha detto...

non ho mai visto un risotto così.. me lo segno per provarlo... complimenti

Gianni ha detto...

Porca paletta che abbinamento di sapori! Complimenti, un bacio

Laura ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Laura ha detto...

Ciao pasticciona volevo farti i complimenti per questo risottino e sono lieta di partecipare al tuo contest.Ho prelevato il tuo bannerino e l'ho inserito nel mio blog spero che farai lo stesso.Ciao a presto
http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/

Batù ha detto...

Riso arborio la pila (non ti dico cosa ho erroneamente letto... ho bisogno di ferie!) compimenti per gli accostamenti! Un abbraccio

ha detto...

Dev'essere una bontà e chissà che profumino!!

speedy70 ha detto...

Splendida l'idae dell'infuso, grazie Pasticciona!!!!!!!!!

Pippi ha detto...

Che bel risotto..complimenti per l'idea e per la presentazione..

Blogger ha detto...

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