lunedì 4 luglio 2011

Parte quarta mio compleanno-Torta fredda di melanzane


Ingredienti per la farcia :
500 ml di besciamella
sale q .b .
5 melanzane tagliate a tocchetti e fritte
pepe nero q .b .
prezzemolo
Pecorino Toscano DOP Stagionato  CASEIFICIO MANCIANO  grattugiato
4 uova

Per la pasta frolla salata :
450 g di farina  MOLINO CHIAVAZZA
225 g di burro
acqua fredda q.b.
sale q.b.

Preparazione :
Impastate farina , acqua fredda , burro e sale , in modo da ottenere un impasto ben omogeneo , quindi , tirate una sfoglia e rivestitevi una teglia ed infornate per 15 minuti a 200° .
Nel frattempo preparate la farcia : In una ciotola mettete la besciamella , le uova e tutto il resto che occorre per il ripieno ; mescolate e versate sulla pasta frolla salata ormai cotta , quindi , infornate di nuovo a 200° per 20-25 minuti , finchè non sarà dorata .
Per servire questo piatto ho utilizzato il copricielo realizzato da  CREATIVITAVOLA .



Con questa ricetta partecipo al contest  Mani in Pasta - Crostate e Crostatine Salate


 

                                        

5 commenti:

Stefania ha detto...

Adoro le melanzane e questa ricetta non posso lasciarmela sfuggire; come arriva il loro periodo infatti le faccio quasi quotidianamente per cui sono sempre a caccia di ricette nuove. Baci

Patty ha detto...

Deve essere saporita ma anche delicata, mi piace molto! Smack

Marjlou ha detto...

hai festeggiato proprio alla grande allora!!! deve essere deliziosa! complimenti

LaFataGolosa ha detto...

scusa, ma quando è il tuo compleaano?
sopra di lato ho letto che mancano 331 giorni, questa ricetta è la parte quarta del tuo compleanno... mici perdo! comunque sia TANTI AUGURIIIIII !
bella e buona questa torta: e le melanzane mi piacciono molto..
Se ti interessa oggi è partito il mio 2° contest: MODA & CUCINA, prova a passare dal mio blog per fartene un'idea e- se ne hai voglia - partecipa... sarai la benvenuta cara pasticciona in ccina !!!

Pippi ha detto...

ma come saranno buone le torte salate..anche io ne faccio tante mi piacciono tutte..ti faccio gfli auguri e mi sono iscritta tra i tuoi lettori,se ti va vieni da me ed iscriviti..ciao ciao..